冬瓜排骨玉米湯 小蔥檢視原始碼討論檢視歷史
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冬瓜排骨玉米湯
這湯製作簡單，不需要額外添加很複雜調味品，依靠冬瓜，排骨，玉米三樣食材本身的味道，這道湯就已經很鮮美了。
冬瓜排骨玉米湯的用料
- 排骨600克
- 冬瓜450克
- 玉米2根
- 小蔥1根
- 姜3片
- 食鹽適量
- 料酒少許
- 白醋少許
冬瓜排骨玉米湯的做法
- 準備好所需要的食材
- 玉米清洗乾淨去皮去須，用刀切成小塊，備用
- 冬瓜清洗干淨，用刀把冬瓜皮切掉，切成薄厚均勻的片狀，放入盆中備用
- 排骨切段用水沖洗乾淨，骨頭接口處的小骨渣儘量弄乾淨，以免中殘留骨渣，擺入高壓鍋中
- 玉米也放入鍋中
- 加入薑片，蔥段，加水足夠多的水
- 少許料酒，幾滴白醋，料酒祛腥，煮30分鐘
- 煮好後，可以看到排骨已軟爛，玉米也熟了
- 這個時候在鍋中加入之前切好的冬瓜，中火接着燉煮
- 煮到冬瓜呈透明色，出鍋前添加適量的食鹽就可以了[1]