冬瓜炒海米檢視原始碼討論檢視歷史

冬瓜炒海米

冬瓜去皮後切成薄片，海米用熱水泡軟炒鍋內倒油，燒至7成熱時放入薑片爆香待香味出來後將切片的冬瓜倒入鍋內翻炒1分鐘，

然後將泡軟的海米放入一起翻炒將雞湯倒入鍋內後翻炒約2分鐘至冬瓜熟軟，

然後倒入調勻的水芡粉翻炒撒入些許白胡椒粉、鹽、味精和蔥花即可起鍋

冬瓜炒海米是一款菜品，製作原料主要有冬瓜、海米等。

中文名冬瓜炒海米

主要原料冬瓜，海米

是否含防腐劑否

主要營養成分維生素

適宜人群老少皆宜

材料冬瓜500g、海米25g、肉50g

配料花生油50g、鹽、雞精、香油

1、冬瓜500g,打皮去瓤，在豎切幾刀；

2、切成1cm大小的塊狀；

3、海米50g ；

4、肉切片；

5、鍋內放入油；

6、油熱後，放入肉煸炒；

7、肉發白時加入海米，再煸炒一會；

8、放入冬瓜，先放少許鹽（是讓冬瓜早下水，以免糊鍋），翻炒一會，冬瓜下水後，蓋上蓋子稍燉一會。期間要多翻幾次鍋，這樣冬瓜炒的均勻；

9、看冬瓜有點發軟時，根據個人口味加少許雞精、鹽。出鍋時再加幾滴香油。^[1]