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冬瓜瘦肉湯

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中文學名:冬瓜瘦肉湯

冬瓜瘦肉湯

冬瓜瘦肉湯是一道味道清淡的湯羹，製作原料主要有冬瓜、瘦肉等。如果不使用冬瓜肉，而採用冬瓜子或者冬瓜皮，則有養血祛濕消腫之功，味道鮮美，營養豐富，適用於糖尿病性腎病。

中文名 冬瓜瘦肉湯 外文名 Wax gourd lean meat soup 主要原料 冬瓜（清熱化痰用冬瓜子，利水消腫解暑用冬瓜皮），瘦肉 主要食用功效 使用冬瓜子和瘦肉燉湯，

則可以一定程度上化解豬肉的濕氣，如果大比例冬瓜子則可以起到清化熱痰的作用，使用冬瓜皮和瘦肉燉湯，也可以一定程度上化解豬肉的濕氣，如果大比例冬瓜皮

，則可以起到利水消腫作用。 適宜人群 有熱痰，或因食慾過於旺盛導致的形體略胖人群 副作用 會降低腸胃消化能力，降低食慾，排尿會視冬瓜子或者冬瓜皮的用量情況會有所增加。

主要原料 冬瓜，瘦肉等

主要營養成分 肉類蛋白，維生素

特 色 味道鮮美，營養豐富

做法一

原料：冬瓜400克、瘦豬肉100克。

步驟：將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時左右即成。

做法二

原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。

做法：冬瓜去皮、瓤，洗淨，切小粒。冬菜洗淨抹乾水。豬瘦肉洗淨，抹乾剁細，加調料醃10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟後，下冬菜，加鹽調味即成。

做法三

原料 瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克， 蔥10克。

調昧料

鹽6克，味精2克。

做法

1．冬爪洗淨切滾刀塊，瘦肉洗淨切小塊，蔥擇洗淨切段。

2．鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗淨後放入鍋中，加入適量水。

3．大火煮開，再改用小火煲1小時，加入冬瓜、蔥段繼續煲至冬瓜熟，調入鹽、味精即可。