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冬瓜芥菜芹菜湯是一道由冬瓜、薺菜等食材製成的食品。
中文名冬瓜芥菜芹菜湯主要原料冬瓜是否含防腐劑否適宜人群老少皆宜
主料：冬瓜100克，薺菜100克，芹菜100克，
輔料：淡菜（干）10克，
調料：黃酒15克，鹽5克，味精5克，白砂糖10克
1.淡菜用溫水浸泡洗淨，放鍋內加清水2杯和黃酒一起煮沸；
2.將冬瓜洗淨，切塊，放入鍋中，加入鹽、味精、白糖與淡菜共煮至瓜爛；
3.加入洗淨切碎的芹菜，薺菜再煮沸即可。[1]
