冬瓜黑木耳檢視原始碼討論檢視歷史
| 冬瓜黑木耳 |
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冬瓜黑木耳是一道由冬瓜、黑木耳等食材製成的食品。
這是曾經在飯店吃過的一道小菜，很爽口的。很喜歡，所以自己就學會了。
工藝
炒、煮
主要食材
冬瓜，黑木耳
主料
冬瓜：一斤 黑木耳：7~8朵小蝦皮：1湯匙 新鮮榨菜絲：1湯匙
輔料
油：1湯匙 鹽：少許 薑片：少許 雞精：少許 香油：幾滴
做法步驟
1. 冬瓜切成薄片，黑木耳需涼水浸泡3-4小時，隨後撕成小片。小蝦皮用涼水浸泡片刻。
2. 倒入油，等油鍋熱後放入薑片，接着將冬瓜和黑木耳倒入鍋內煸炒兩分鐘，再放入小蝦皮和榨菜絲，加1飯碗水，蓋上鍋蓋，用中火燜燒10分鐘。
3. 開鍋蓋後，放入鹽和雞精，再滴上幾滴香油，即可出鍋。[1]