冬至大如年(吳聯平)檢視原始碼討論檢視歷史
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《冬至大如年》是中國當代作家吳聯平的散文。
作品欣賞
冬至大如年
「十一月中長至夜，三千里外遠行人」，是白居易《冬至宿楊梅館》中的詩句。白居易在冬至這天，雖然「冷枕單床一病身」，但他仍遠離家人，遠離家鄉，遠離親朋，悽然淒涼地獨宿在楊梅館內，猛然間頓感不但身寒體寒，更覺心寒膽寒。白居易擅長「文章合為時而著，歌詩合為事而作」，從這首詩的字裡行間無不體現得淋漓盡致。
冬至，二十四節氣之一。冬至並非指節氣一到，實質性的冬天就到了。冬至的「至」是極致之意，指北半球在冬至這天是「白天最短，夜晚最長」的一天，意為着過了冬至之後，各個地方的氣溫就急劇下降，進入最寒冷最徹骨的階段，要經歷數九寒天。所以民間有「冷在三九，熱在三伏」和「冬練三九，夏練三伏」的說法。其實，等九九之後，離春天到來也就為期不遠了。
古人說，陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰「冬至」。冬至，又名日短至、冬節、亞歲、拜冬等。古人對冬至極其重視，曾有「冬至大如年」的說法。在冬至之時，人們有慶賀慶祝的習俗。比如《漢書》中就說：「冬至陽氣起，君道長，故賀。」《晉書》上也有記載：「魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦。」
人們之所以慶祝慶賀，是因為他們按照冬至特點認為，過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣循環的開始，也是一個黃道吉日，也是一個良辰美日，值得慶賀，應該慶賀。即便到現在，人們在冬至也如過節一般。北方人就有冬至宰羊、吃餃子、吃混沌，而南方人亦有冬至吃米糰、吃長線面的習慣。
宋朝陸游在《辛酉冬至》中就云：「家貧輕過節，身老怯增年。畢祭皆扶拜，分盤獨早眠。」元朝王丹桂在《春從天上來·冬至日》中也寫道：「兔走烏奔。競西沒東生，四序潛分。亞歲方迎，萬戶千門。歡笑共慶良辰。」這說明古人對冬至之節極其看重，極其重視。
冬至亦有三候，一候蚯蚓結、二候麇角解，三候水泉動。因蚯蚓是陰曲陽生之物，冬至時節，陽氣雖生，但陰氣仍很旺盛，土中的蚯蚓依然蜷縮着身體。小時候，冬至之後，父親冬耕一方田地，犁出的新土新泥里，無不翻出一條條蜷縮似死的蚯蚓，桐子樹上的鳥兒俯衝直下，一口就將蚯蚓叼走了。沒有叼着蚯蚓的鳥兒，尾隨在父親和老牛身後，嘰嘰喳喳地叫個不停。
麋鹿者，四不像動物也，過去認為它角似鹿，頭似馬，體似驢，蹄似牛，但又不全像以上四種動物中的一種。《詩·小雅·巧言》中說：「水邊，岸旁，彼何人斯，居河之麋。」麋與鹿雖然同科，但陰陽相異。古人認為麋角向後而生，即為陰。冬至開始陽生，麋感覺陰氣漸退，就開始解掉麋角。《說文》中就云：「麋冬至其角。」因麋鹿是特有珍稀動物，所以也不可能見到麋鹿解角的奇蹟。
同時，冬至陽氣初生，此時山中的河水可以隨意流動，還帶着溫熱的溫度。冬日暖陽下，走進貢水河畔，水聲潺潺，發出「叮叮咚咚」或「嘩嘩嘩」的聲音，水面平靜得如一面鏡子， 清澈得可以看見水中游弋的魚兒。
泉水叮咚聲，打破了冬至的靜穆。一百多隻白鷺和骨頂雞在河中嬉戲遊玩，啄着小魚小蝦，只要一聽見人的響動和響聲，便「嗖」的一聲全隱沒在水中去了。待響動響聲過去，它們又「呼啦」一聲全鑽出水面，有的嘴裡還悠閒地銜着一條魚兒，呈現出似吞似吐的狀態。
有諺語云：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」每年冬至，無論貧窮還是富貴，餃子是人們冬至的節日飯、必修課。據傳說，吃餃子的習俗是紀念醫聖張仲景冬至舍藥布藥而留下的，是不忘張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩，至今南陽民間還有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠，老北京也有「冬至混沌夏至面」的說法。
小時候，鄉親們對冬至的概念雖沒有那麼深刻，對慶賀冬至的習俗雖沒有那麼迫切，但外婆卻保留着四川的風俗，每年冬至是必須要吃一餐包面的。老家的包面既不像餃子，也不像餛飩，而是手擀麵皮，其餡兒採用臘肉、剩飯、洋芋、鹽菜、酢辣子、醬豆子、豇豆、辣椒、蒜瓣、洋蔥、韭菜、芫荽、薄荷、生薑、鹽粉等眾多食材剁制而成。待這些食材剁成漿泥，便將包面手工包成耳朵形。
外婆最心疼我，每年擀制冬至包面，她都會將我叫去，不僅讓我品嘗她擀制的包面，還手把手教我學做擀制包面的手藝。也許是得到外婆的真傳，我對擀制老家的包面也是手到擒來，做出的包面也是鮮味可口，妻子和兒子極其青睞，每次都要吃上一大碗。
梁代宗懍所著《荊楚歲時記》記載：「俗用冬至日數九九八十一日，為寒盡。」所謂數九寒天，指人們在冬至過後就開始數九，每九日為一個九。小時候，常常聽見父母們數着九日歌：「一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，犁牛遍地走。」
但南方數九數得更為複雜，更為形象，更為貼切，「冬至是頭九，兩手藏袖口；二九一十八，口中似吃辣椒；三九二十七，見火親如蜜；四九三十六，關住房門把爐守；五九四十五，開門尋暖處；六九五十四，楊柳樹上發青絛；七九六十三，行人脫衣衫；八九七十二，柳絮滿地飛；九九八十一，穿起蓑衣戴斗笠。」將九九之間，人們隨着氣溫的變化而變化的情形，描寫得栩栩如生，聽後耐人尋味。
據傳漢高祖劉邦在冬至之時吃了樊噲煮的狗肉，漢高祖對其味道讚不絕口，在民間也漸漸養成了吃狗肉的習慣。如今，人們不僅喜歡在大冬天吃狗肉，還喜歡吃涮羊肉、烤全羊、烤乳豬等，都想在冬天增加能量，滋補身體，強壯身體，人們稱之為補冬。補冬意在補充能量，補充營養，增加體重，增強體質。
古代上流社會在冬至後還會開展消寒活動，即選擇一個九日，一些文人、士大夫相約九人一起飲酒，酒席上必定九碟九碗，因九與酒諧音，成桌者用「花九件」席，以取九九消寒之意。即便現在也有一些文人墨客喜歡在冬至過後，選擇一個天晴之日，三五文友一起暢遊山水，採擷民風，收納素材，激發靈感，在酒杯相碰之間，吟詩作對，抒發情懷。
杜甫在《至後》中寫道：「梅花欲開不自覺，棣萼（dì è，比喻兄弟）一別永相望。」冬至已趨步而來，我只希望，冬至過後，梅花漸次開放，那些離別的朋友也能如己所願復見，來一次地地道道的消寒酒，不再「一別永相忘」。 [1]
作者簡介
吳聯平，筆名巴山異人、喳西泰，男，1970年12月出生，中共黨員，湖北省巴東縣人，湖北省作家協會會員。