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冬菇火腿雞湯

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冬菇火腿雞湯是由冬菇、火腿、雞肉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

中文名冬菇火腿雞湯

分 類湯品

口 味咸鮮主要食材冬菇，雞肉

所需食材

母雞1500克， 干香菇50克， 蝦米10克， 食鹽15克,

蔥25克, 姜25克， 料酒15克， 胡椒粉2克，

製作方法

冬菇泡開，雞腿用鹽和胡椒粉擦勻醃半小時。鍋內加雞腿，冬菇，火腿，蔥段，姜塊，料酒，清水，

煮開後，撇去浮末，用小火熬2、3小時即可，當然用電子煲湯鍋，或者電飯煲等就更方便了。

這個湯因為雞腿已經醃過，火腿也本身帶有鹹味，所以原則上這個湯什麼調味料都不用加。

營養價值

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，

頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

適宜人群

出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

食療

1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

3、抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。

4、其他功效： 防治感冒，降低膽固醇，防肝硬化，抗癌。