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冬菜蠶豆

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菜系及功效：私家菜 便秘食譜 益智補腦食譜 動脈硬化食譜

口味：咸鮮

味 工藝：炒

主料

蠶豆300克,冬菜100克

調料

植物油15克,醬油3克,料酒5克,豆瓣醬5克,白砂糖2克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）4克

做法

1. 將鮮蠶豆去皮洗淨，下入開水鍋內燙片刻，撈出控水；

2. 冬菜洗淨切末；

3. 蔥姜蒜切末；

4. 炒鍋注油燒熱，下入冬菜末略炒，放入豆瓣醬、白糖、蔥姜蒜末煸炒，

再放入蠶豆、醬油、料酒翻炒均勻，撒入味精即可。

提示

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。