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凍干榴蓮干

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凍干榴蓮干是一道美食，有酥脆爽口、鮮果清香等特點。

基本內容

中文名：凍干榴蓮干

品種：泰國金枕頭

儲存：陰涼、乾燥、避光、防異味

外文名：榴蓮

口感：酥脆爽口，榴蓮鮮果清香

簡介

榴蓮被稱為熱帶水果之王，口感獨特深受大眾喜愛。榴蓮為季節性水果，為能夠長期供應，在榴蓮盛產時期精心挑選品質上乘、肉質鮮美的榴蓮，並最先進的-30℃急速冷凍技術瞬間急凍再真空乾燥，以此可完整保留榴蓮香甜的原味及營養價值，其豐富的蛋白質、維生素、高纖維、零膽固醇是現代都市人理想的綠色食品。

基本信息

【名稱】凍干榴蓮干

【品種】泰國金枕頭

【口感】酥脆爽口，榴蓮鮮果清香

【儲存】陰涼、乾燥、避光、防異味

營養價值

榴蓮的營養價值一：補益身體

榴蓮熱量極高，每100克榴蓮含熱量147.00千卡，更含有豐富的脂類、蛋白質和多種微量元素，因此體虛的朋友可以食用榴蓮來補充身體所需能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。

榴蓮的營養價值二：緩解經痛

榴蓮性熱，食用後可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用，同時榴蓮改善腹部寒涼、促進體溫上升，可以極好的調節寒性體質的朋友。

榴蓮的營養價值三：開胃促食慾

榴蓮的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很噁心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。同時榴蓮中富含膳食纖維促進腸蠕動。

雖然榴蓮的營養價值豐富，大家也要注意可食用人群，榴蓮富含熱量、糖分，肥胖朋友要少吃，和糖尿病患者不宜吃，同時榴蓮含有較多的鉀，因此腎病及心臟病人應少吃。

凍乾食品的特點

由於真空冷凍乾燥在低溫低壓下進行，而且水分不經過液態直接升華，真空冷凍乾燥產品可確保食品中蛋白質、維生素等各種營養成份，特別是那些易揮發的熱敏性成份不損失，因而能最大限度地保持原有的營養成份，有效地防止乾燥過程中的氧化、營養成份的轉化和狀態變化。冷凍乾燥製品成海綿狀、無干縮、復水性極好、食用方便、含水分極少，相應包裝後可在常溫下長時間保存和運輸。因此賦予其產品許多特殊的性能：

1、脫水比較徹底，有利於長時間貯存。

2、物料乾燥過程在凍結狀態下完成，與其它乾燥方法相比，其產品相對於新鮮物料的收縮率要小得多，較好地保存了其原料的組織結構和外觀形態。

3、不存在表面行，而且基本隔絕了空氣，有效地抑制了熱敏物質的生物的、化學的或物理的變化。充分保存了原料中的營養成份和活性物質，較好地保持了原料的天然色澤和氣味。

5、減少了產品的含水量，降低了重量，便於運輸。