中文學名:涼拌油菜花
涼拌油菜花，是一道由油菜花、蒜末製作的美食。
材料
做法
油菜花、蒜沫、鹽、味精、醋、麻油。
做法[1]
1、將新鮮的油菜花摘好；
2、將洗乾淨的油菜花用鹽水泡一至二個小時，這樣可以去掉油菜花的澀味；
3、將鹽水泡好的油菜花用清水洗一下，放入開水中氽一下，速度要快，放入開水中就撈出來，時間長了，油菜花的香味就沒了；
4、將用開水氽好的油菜花用涼開水沖一下，擠干水分，放入蒜沫，鹽，味精，醋和麻油攪拌即可；
