涼拌豬肚絲檢視原始碼討論檢視歷史
| 涼拌豬肚絲 |
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中文名 涼拌豬肚絲 分類 家常菜 |
涼拌豬肚絲是一種菜品，主要原料是豬肚絲，青紅椒，黃瓜，調料是生抽、白醋、糖等。[1]
材料
主料:豬肚絲，青紅椒，黃瓜，
調料:生抽1湯匙，白醋3湯匙，糖1小匙，鹽1小匙，辣油1湯匙
做法
1.豬肚買的外面處理好的
2.用刀把豬肚切成大塊，冷水入鍋加少許料酒煮開撈出用清水洗乾淨備用。
3.鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入花椒、八角、香葉、蔥姜、生抽、老抽，糖。煮開後放入豬肚，繼續用大火煮約15分鐘，轉入小火到肉熟。
4.冷卻後切絲。
5.青紅椒、黃瓜洗乾淨，切成細絲
6.醬料的作法:
生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙混合均勻，加入豬肚絲、青紅椒絲、黃瓜絲拌勻，最後撒上熟芝麻即可。