涼拌芹菜雞蛋絲是一道由芹菜、雞蛋等食材製成的食品。
中文名涼拌芹菜雞蛋絲主要食材芹菜500克，雞蛋一隻
輔 料香油
調 料白糖、白醋
芹菜洗淨，擦細絲。
雞蛋磕入碗中，攪勻，放鍋內煎成餅，取出切細絲。
芹菜絲、蛋皮絲中調入白糖、白醋、香油，拌勻即食。
雞蛋能補充減肥期間所需蛋白質，同時芹菜富含鉀等營養素，
對消除水腫，排出毒素相當有效，兩者結合是很好的減肥食物。[1]
