涼拌豆腐絲(薄片)檢視原始碼討論檢視歷史

這是我們這裡的一道家常菜，酸辣好吃，是一道不錯的下酒菜！

涼拌豆腐絲的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網

涼拌豆腐絲的做法

1. 老豆腐洗乾淨切成0.3-0.5CM的薄片備用！
3. 起油鍋，油燒至有點冒白煙，放入切好的豆腐，炸到兩面發黃就可以出鍋了！
5. 把炸好的豆腐片放涼切絲，把蔥切絲，備用！
7. 豆腐絲放入盤中，依次放入鹽，花椒粉，辣椒麵和切好的蔥絲，把鍋中餘下的油燒熱淋到佐料上，再倒入適量的醋，拌均勻就可以了！
9. 看看成品，是不是很有食慾呢？註：辣椒麵和醋可以依個人口味加入，口味淡的可以少放些辣椒麵和醋！

涼拌豆腐絲的用料

1. 老豆腐500g
3. 大蔥一根
5. 辣椒麵適量
7. 鹽，花椒粉，食用油，雞精適量
9. 白醋適量

豆腐介紹

1. 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
2. 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。