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出血牙菌 學 名 : Hydnellum peckii是一種特殊的真菌。
別 名 : 也稱為惡魔牙齒或者「草莓加奶油」。
主要分佈 :在整個北美洲、歐洲、伊朗、韓國等。
2008年，曾被發現於於伊朗。
2010年，被發現於於韓國。
科學分類
門 : 擔子菌門
界 : 真菌界
目 : 革菌目
科 : 煙白齒菌科
綱 : 傘菌綱
型態特徵
出血齒菌也被稱之為"惡魔牙齒"或者"草莓加奶油"，並不具有毒性。乍一看，人們可能認為這種蘑菇上面血紅色的液體是森林動物濺到白色菌蓋上的血液。如果仔細觀察你就會發現，紅色液體是從蘑菇上的小孔滲出的。
不過，這種蘑菇味道很苦，以避免自己淪為人類和動物的盤中餐。科學家經分析發現，出血齒菌滲出的亮紅色液體中含有一種被稱之為"Atromentrin"的抗凝血劑，擁有與天然有機抗凝血劑肝磷脂類似的特徵。
這種植物體表上流動的血液是由猩紅色素引起。它可食用，但血液樣的液體味道極其苦。有一股難聞的氣味。出血牙菌的流體顏色可分為橙色或粉紅色。[1]
果實結構通常有一個漏斗狀帽白色邊緣，不過形狀充滿變數。其「流血」的紅汁包含抗凝血劑，性質類似於肝素。
真菌家族
出血牙菌是真菌家族不同尋常的成員之一，但它並不具有毒性。
人們可能認為這種蘑菇上面血紅色的液體，是森林動物濺到白色菌蓋上的血液。如果仔細觀察你就會發現，紅色液體是從蘑菇上的小孔滲出的。
這是一種不可食真菌，是Bankeraceae族中Hydnellum的一種。它是hydnoid種，其表面上產生孢子垂直刺。
受傷的蘑菇—"魔鬼牙"
出血牙菌是菌根樹種，它們形成互惠互利的關係，在地面上單獨，分散，群眾生長。
果實結構通常有一個漏斗狀帽白色邊緣，不過形狀充滿變數。其「流血」的紅汁包含抗凝血劑，性質類似於肝素。被歐洲人稱為"魔鬼牙".[2]
生長環境
這種蘑菇在西北太平洋地區更為常見，通常生活在針葉樹林。
在美國西北太平洋沿岸和中歐的松樹林非常常見。出血齒菌很容易辨認，表面的小孔向外滲出亮紅色液體，很容易讓人誤以爲是森林動物濺到白色菌蓋上的血液。
不過，這種蘑菇味道很苦，以避免自己淪爲人類和動物的盤中餐。
具抗凝血劑
科學家經分析發現，出血齒菌滲出的亮紅色液體中含有一種被稱之爲「Atromentrin」的抗凝血劑，擁有與天然有機抗凝血劑肝磷脂類似的特性。[3]