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刺葡萄

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刺葡萄（學名：Vitis davidii (Roman. du Caill.) Foex.）是葡萄科葡萄屬植物。木質藤本。小枝圓柱形，縱棱紋幼時不明顯，被皮刺，無毛。卷鬚2叉分枝，每隔2節間斷與葉對生。葉卵圓形或卵橢圓形，長5-12厘米，寬4-16厘米。花雜性異株；圓錐花序基部分枝發達，長7-24厘米，與葉對生。果實球形，成熟時紫紅色；種子倒卵橢圓形。花期4-6月，果期7-10月。

分布於中國陝西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南。生長於海拔600-1800米的山坡、溝谷林中或灌叢。

形態特徵

木質藤本。小枝圓柱形，縱棱紋幼時不明顯，被皮刺，無毛。卷鬚2叉分枝，每隔2節間斷與葉對生。葉卵圓形或卵橢圓形，長5-12厘米，寬4-16厘米，頂端急尖或短尾尖，基部心形，基缺凹成鈍角，邊緣每側有鋸齒12-33個，齒端尖銳，不分裂或微三淺裂，上面綠色，無毛，下面淺綠色，無毛，基生脈5出，中脈有側脈4-5對，網脈明顯，下面比上面突出，無毛常疏生小皮刺；托葉近草質，綠褐色，卵披針形，長2-3毫米，寬1-2毫米，無毛，早落。花雜性異株；圓錐花序基部分枝發達，長7-24厘米，與葉對生，花序梗長1-2.5厘米，無毛；花梗長1-2毫米，無毛；花蕾倒卵圓形，高1.2-1.5毫米，頂端圓形；萼碟形，邊緣萼片不明顯；花瓣5，呈帽狀粘合脫落；雄蕊5，花絲絲狀，長1-1.4毫米，花葯黃色，橢圓形，長0.6-0.7毫米，在雌花內雄蕊短，敗育；花盤發達，5裂；雌蕊1，子房圓錐形，花柱短，柱頭擴大。果實球形，成熟時紫紅色，直徑1.2-2.5厘米；種子倒卵橢圓形，頂端圓鈍，基部有短喙，種臍在種子背面中部呈圓形，腹面中棱脊突起，兩側窪穴狹窄，向上達種子3/4處。花期4-6月，果期7-10月。

主要變種

1. 藍果刺葡萄（Vitis davidii (Roman. du Caill.) Foex var. cyanocarpa (Gagnep.) Gagnep.）：該變種與原變種區別在於，老枝皮刺呈瘤狀突起，嫩枝無皮刺或有極稀疏皮刺，果實成熟時變藍黑色。花期4-5月，果期8-9月。分布於中國安徽、湖北、雲南。生長於海拔600-2300米的灌叢或疏林中。
2. 銹毛刺葡萄（Vitis davidii (Roman. du Caill.) Foex var.ferruginea Merr. et Chun）：該變與原變種區別在於，葉片下面脈上被銹色短柔毛。花期4-6月，果期7-8月。分布於中國浙江、江西、福建、廣東。生長於海拔500-1200米的山坡林中或灌叢。

主要價值

刺葡萄根供藥用，可治筋骨傷痛。營養價值高，含豐富的糖類，主要含葡萄糖和果糖，大量的有機酸。果實中還含有蛋白質，果膠以及鉀、鈣、磷、鐵等礦質元素，多種維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮着重要的作用。維生素神經體既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。多種維生素等，是優良的釀酒原料。