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| 勒布羅匈奶酪 |
法國勒布羅匈奶酪是法國北部勒布羅匈區最受歡迎的奶酪。因為鄰近瑞士，總讓人覺得其口味和瑞士奶酪差不多，以帶有堅果味著稱。
中文名勒布羅匈奶酪
產 地法國
口 味清淡
簡介
如果從接受度上來說，它也許是最容易被中國人喜愛——聞起來味道比較淡，酪體很軟，吃到嘴裡就能迅速融化，非常香滑，
截然不同於法國人一向青睞的濃重口味。在外觀上，淡色外皮的比較淡，而深重偏褐色外皮的則相對濃郁。
食用方法
除了抹麵包吃，清淡的Reblochon奶酪也適合用來製作奶酪火鍋。首先用它攪以白葡萄酒，然後放在鍋里用火烤到均勻。
把切好的麵包塊用特製的鐵釺插住，往熱乎乎、軟綿綿的流質Reblochon奶酪里蘸足，趁熱放進嘴裡。無比溫暖滿足。
另外還可以把奶酪直接放火上烤，再把一片片的肉腸和烤熱的奶酪捲起來一起吃，在菜單上寫作Raclette的奶酪卷腸就大功告成了。
搭配口感清新的阿薩瓦白葡萄酒、水果口感的薄酒萊紅葡萄酒都非常適合。
配餐建議
一般不要用來做菜，很容易吃，沒什麼特別的怪味。食用時可以保留表皮的霉、菌，也可以根據口味去除。
配酒建議
適合搭配年輕的紅葡萄酒、中等以上酒體都可以，因為酒中的單寧會使此種奶酪柔化，使酒變得更加柔順易飲。比如口感圓滑的法國勃艮第紅酒。[1]