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| 十一時蛋糕 |
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中文名： 十一時蛋糕 英文名： Eleven time cake |
十一時高端甜點品牌，成立於2008年12月，很多顧客把十一時簡單的稱謂11cake，十一時團隊成立之初就精選32種頂級原料來製作高端甜點，2008年至今我們使用過的原料多達260多種。十一時的目標只是為了能把最優質的甜點為帶給那些精於享受，熱愛生活，追求時尚的終端美食者。 北京十一時食品有限公司是北京市綠色食品研發企業，也是北京最早、規模較大、綠色食品專項研發服務的集團公司。公司經營的產品涵蓋蛋糕、月餅、西點及其相關產品的諸多領域，是我國食品領域的知名品牌。十一時是中國大規模的連鎖經營公司，有直營店面20個，面積2000餘平米，分布於北京，上海，以B2C的經營模式為理念，給顧客提供最好的產品及服務[1]
品牌歷史
十一時創始人吉爾克萊芒，來自法國的著名蛋糕師，從事cheese蛋糕行業20餘年，先後得過最佳cheese蛋糕創意獎、最佳烘焙師獎。吉爾認為每天十一點左右是人體能量需求最為強盛的時候，這時攝入的脂肪會盡力轉化為人體能量，而不是轉化成使人發胖的脂肪。稱為十一時的意義，並不在於什麼時間吃蛋糕，而是體現十一時人對您健康的關注，而這種對您健康負責的理念也體現在了十一時的蛋糕產品上，從十一時人為您精選全球的頂級產品原料，到精心的加工與生產，穩定與快速的物流服務，無不體現十一時人對您的飲食負責與關懷。當每天鐘聲敲響十一下的時候，就是十一時人為您的健康多努力一分的時刻。
微信
十一時蛋糕官方微信旨在為廣大顧客提供最好最便捷的服務，包括瀏覽商品信息，分享商品給朋友圈、優惠促銷信息瀏覽、在線購買和直接諮詢等功能，方便顧客隨時購買。
配送
為了保證我們服務的每一個細節品質,從熱忱的客服、高品質研發、精益求精生產、一站式配送服務都由十一時自有團隊來完成。
小常識
烘烤溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長;蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃;薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35~45分鐘為宜。