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千層酥皮紅豆酥

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千層酥皮紅豆酥是以水油皮、中進到為主料的食品。

中文名千層酥皮紅豆酥

分 類酥主要食材水油皮，中進到

材料

水油皮， 中進到， 中筋麵粉180g 豬油50g， 細砂糖15g,

鹽2g' 又酥，油酥 中筋麵粉180g 豬油90g 細砂糖10g 紅豆沙餡料適量

做法

1. 分別將水油皮和油酥的材料混合均勻，用手揉至光滑後，蓋上保鮮膜靜置10-20分鐘。

2. 將提前準備準備好的紅豆沙握成一糰子，大概25-30g一個。

3. 將水油皮和酥油分別平均分成14小份，水油皮約22g一個，油酥約18g一個。水油皮按扁，

包住油酥，握緊，依次把所有的小份包好。包的過程中，包好的要蓋上保鮮膜，防止風乾。

4. 取一份按扁，捲起後再按扁，擀開再捲起。按扁把紅豆沙糰子包好，收口朝下放在烤盤上。

5. 依次把所有的完成

6. 210°烤30-40分鐘即可。