南洋咖喱醃料檢視原始碼討論檢視歷史
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南洋咖喱醃料是以鹹味為主，甜味為輔，濃郁的咖喱香味中帶有中高度的辛辣味，適合做濃烈辛辣的咖喱產品。
香濃中辣，輕柔的椰香，突出的南洋風味，可加入椰汁、揶絲、椰肉，作蓋澆飯，咖哩雞塊；
烤制的美味富有光澤，鮮亮誘人；聞起來有濃郁的咖喱香味以及肉的鮮香味；
入口飽滿而柔和的咖喱風味充滿口腔，回味鮮、香，並停留持久；
您可以在家輕鬆的完成「咖喱牛肉飯」和「烤豬肉」的製作。
小訣竅
1、嗜好辣口味的廚友可以在咖喱汁內拌入適量的辣椒粉。
2、喜歡比較濃郁咖喱湯汁的可以用1杯的椰奶。
3、找不到椰奶的可以用等量的鮮奶油取代。
4、同樣的方法可以用來煮排骨塊， 但是得用雙倍大水量燜煮1小時左右， 不然排骨會太硬。
5、如果取得方便的話， 在炒爆蔥姜蒜末時， 加入2支拍爛的香茅頭及一些咖喱葉增添香氣。
6、燜煮時可以加入幾顆去殼的水煮蛋一起燜煮，加料。（如果把去殼的水煮蛋先用油炸一炸才下鍋燜煮，
味道會更香。這裡的馬來同胞有一道咖喱炸蛋這麼一個經濟美味的料理）
7、別下料酒， 煮咖喱是沒下料酒的。
8、咖喱粉的辣度也是有分等級的，印度的咖喱粉比較辛辣，馬來人的比較溫和，
還有一種罐裝英國咖喱粉最不辣（以前為了在印度出差的英國人配製的）。對了， 還有日本咖喱的最甜。[1]