南行漫記系列--我和西雙版納有個約定(李芙)
作品欣賞
南行漫記系列--我和西雙版納有個約定
鴻雁南飛，天氣漸涼。轉眼間，北方已是枯藤老樹昏鴉，滿天飛舞雪花了。
我，追隨着雁陣一路南行，落腳在西雙版納。一下飛機，西雙版納就和我來一個熱烈地擁抱，頓時讓我汗流浹背，真切地感受到了西雙版納的熱情奔放。
西雙版納位於雲南省的南端，與老撾、緬甸相鄰，古代傣語為「勐巴拉那西」，意為「理想而神奇的樂土」，這裡以神奇的熱帶雨林自然景觀和少數民族風情而聞名於世。據資料記載，西雙為「十二」的意思，而版納是「千塊良田」的意思，意指這裡有十二個千塊良田。
這裡四季如春，一片片熱帶雨林和奇花異草把這片土地裝扮得美麗迷人。
我客居的是西雙版納傣族自治州州府所在地——景洪市，傣語的意思是「黎明之城」。傳說佛祖夜巡於此正值黎明時分，故而得名「景洪」。景洪市隱藏在群山環抱之中，一條瀾滄江由北向南穿城而過，一條流沙河在此匯入瀾滄江，沿着逶迤的山脈奔流南下，是一處居山臨水的神秘之地。
久居北方，來到一座處處透露着熱帶風情的城市，不禁耳目一新；街市上隨處可見的身着艷麗服飾的傣族姑娘，更是賞心悅目。
清晨的西雙版納有着專屬於這個地方的清涼，早晨七點多天才放亮，來到戶外，空氣里透着沁人心脾的草木香氣。望着雲霧繚繞的山巒，陽光透過樹葉的間隙灑在地上，投射出斑駁的陰影。夜的露珠迎着太陽發出閃亮的光來，像山間精靈在枝葉上跳舞。
信步走在街上，營銷普洱茶的店鋪比比皆是。一家禪茶一味的招牌十分吸引人的眼球，我不由自主地走了進去，店主是一位三十多歲的年輕人，主人很熱情，招呼我落座後，沖泡一壺普洱茶，一邊品着茶，一邊介紹起普洱茶來。
普洱茶是佤語「步日」、「步耳」的同名異寫，「濮人」是最早種茶的民族，現今為布朗族、德昂族。有關普洱茶的淵源，相傳為三國時期「武侯遺種」，「茶山有茶王樹，較五山獨大，本武侯遺種，至今夷民祀之。」（檀萃《滇海虞衡志》），並世代相傳，祀諸葛孔明先生為「茶祖」，每年農曆七月二十三日，茶農都會祭拜。西雙版納是普洱茶的主要產地，境內有十二大古茶山，擁有13萬畝茶園，所產普洱茶暢銷海內外。
隨着話題的深入，店主人詳細介紹了普洱茶的分類及品鑑。從製法上分為生茶和熟茶兩種，從外形上分為餅茶、沱茶、磚茶，從時間上分為老茶和新茶。優質的普洱茶具有質、形、色、香、味、氣、韻七品。看着色澤橙黃、清亮透明的茶湯，似融化的瑪瑙，讓人賞心悅目。嗅着濃而不膩，清而不揚，重而不悶的濃郁香氣，韻味悠長，香氣似米香，如花香，像果香……千變萬化，不可言喻。細細品味，清爽滑潤，醇和甘甜，舌根生津，味中有味，變化萬千，猶如聆聽一首音樂的餘音繞樑，恰似看好風景的山色有無。在漫漫歲月的流逝中，普洱茶越陳越香的品質，茶品豐富多彩的變化，加之品茶人面對時間長河的心理感動，使得品飲老茶成為難得的享受，真切地感受到了禪茶一味的意韻。
普洱茶的沖泡與其它茶有所不同，普洱茶需用沸水沖泡，先洗茶1—2次，再沖泡，以2—4道茶味道最佳；而且泡茶的水溫與沖泡速度均有嚴格要求，其沖泡方法有孔雀開屏、普洱入宮、游龍戲水、鳳凰點水等十種之多，被演繹為茶藝傳承下來，流傳至今一千七百餘年。
普洱茶是在歷史長河中積澱下來的中華古老文明的一朵奇葩。其降血脂、降血糖、抗動脈粥樣硬化、防衰老等十二大功效，深受人們的喜愛；以其悠久的歷史，獨特的品質，顯著的功效而蜚聲中外，成為中華茶文化的一張亮麗名片。
西雙版納是一個多民族的聚居區，傣族為自治州的主要民族，人口33.3萬，占總人口的百分之三十三。傣族民居主要以干欄式建築為代表，俗稱竹樓。古時以木、竹做樁、樓板及牆壁，分上下兩層，房頂用茅草或瓦塊裝飾，呈人字形，上層住人，下層養家禽和堆放農具什物，整個建築空間高大，風格優美靈巧。如今，傣族村寨都以磚混結構代替了竹木結構，但外形上還保留了「干欄」的形式和人字帽，底層成了停放家用轎車的場所。旅遊經濟使傣鄉人家的生活發生了翻天覆地的變化，像甘蔗一樣節節甜。
作者簡介
李芙，男，黑龍江省大慶人，大學文化。