滷味豆乾檢視原始碼討論檢視歷史
| 滷味豆乾 |
吃豆乾能防三高 防癌 對心腦血管很有好處：豆乾經過浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨，加工成美味的包裝產品，我們可以在朋友聚會、旅遊、 上網、讀書、坐車的時候吃點豆乾，即不會擔心發胖，又吸收了營養！豆腐乾有抗氧化的功效。
所含的植物雌激素能保護血管內皮細胞，使其不被氧化破壞。如果經常食用就可以有效地減少血管系統被氧化破壞。
目錄
材料
做法
烹飪技巧
材料
豆乾，油，蔥，紅辣椒，鹽，糖，老抽，雞精，大料，姜
做法[1]
1.豆乾切成條狀，放到油鍋中炸，可以多炸一會兒。
2.鍋中放入開水，加入炸好的豆乾、蔥、大料、姜、紅辣椒、鹽、糖、老抽、雞精。
3.放入一勺滷水汁，大火燉開。
4.轉入小火燉30-40分鐘。
5.大火燒開收汁即可。
烹飪技巧
也可以將豆乾過油再鹵，滋味更足。一次吃不完，可以留些滷汁浸上滷煮入味的豆乾，放在通風陰涼的地方，吃的時候簡單處理一下，還可以將滷汁收干後食用，做滷水拼盤的時候「點綴」其中，別有一番滋味。