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滷汁豆腐

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中文名

滷汁豆腐

目錄

用料

做法

用料

主主料:豆腐 1500克

調料:花生油125克 各適量

做法

1.將豆腐切成長7厘米，寬3.5厘米，厚1厘米的長方厚片。

2.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度，投入豆腐塊，炸至呈黃色並浮起時撈出瀝油。

3.將紅鹵湯750克放入沙鍋內，投入豆腐塊，上火加熱，燒沸後改微火燜約1小時，取出晾涼，敢刀後裝入盤中；淋上少許滷汁即可食用。