滷汁黃豆香菇是一道家常菜,製作原料主要有黃豆、香菇,輔料有冰糖、白砂糖、鹽、雞精、料酒、醬油、蔥、生薑、干辣椒、八角。
主要食材
黃豆,香菇
輔料
冰糖、白砂糖、鹽、雞精、料酒
目錄
做法
小貼士
做法[1]
1.先把黃豆,香菇泡發,切記黃豆不要全泡開。生薑,蔥,干辣椒切好備用,香菇切片。
2.倒上油,把生薑蔥辣椒放入油鍋背出香味後放入黃豆,加入醬油,鹽,雞精,糖,和少量水。燒20分鐘後加入香菇和冰糖少許,再悶10分鐘後起鍋。
3.外邊放些胡蘿蔔擺個花邊,完成
小貼士
1.黃豆不要泡開,泡的稍微皺一點皮子就拿起來,這樣的豆子有嚼勁,記得放冰糖去醬油苦味哦
參考資料