卷邊披薩檢視原始碼討論檢視歷史

卷邊披薩是一道美食，主要原料有麵粉，主要輔料/調料有蕃茄醬、鹽、糖等。

中文名卷邊披薩

分類西點類

口味甜

主要食材蕃茄醬

所需時間數小時

主要工藝烤

製作難度普通

PIZZA醬材料

蕃茄醬 8湯勺，蒜 6瓣，洋蔥 1個，色拉油適量，糖 1湯勺，鹽 1/2茶匙，黑胡椒 1茶匙，蜂蜜 1/3茶匙，雞精少許，

PS：本來要放一茶匙PIZZ草，但是我沒有就沒放

麵粉一斤左右，乾酵母少許，溫水適量，色拉油少許，鹽 1/4匙，糖 1/2匙，雞蛋一個，

西紅柿、玉米、青紅程三色彩椒、雞腿肉、純肉火腿、小圓腸（雞肉調料：鹽，海鮮醬油，黃豆醬油，黑胡椒）。

PIZZA醬製作：洋蔥和蒜瓣剁碎，鍋里放適量食用油，下洋蔥粒,炒至洋蔥出香味，下蒜末，翻炒至蒜香出來，將其他PIZZA醬材料加入，翻炒均勻，轉大火，收濃湯汁,起鍋晾涼.

麵團製作:乾酵母溶於溫水，與麵團材料中，除色拉油以外的其他材料揉成麵團，再將色拉油加入，慢慢揉進去，直到麵團將色拉油吸收。

剛開始,油還不太好揉過進去,慢慢的就開始揉進去了，直到麵團沒有油膩的手感,油完全吸收到麵團,麵團表面光滑就可,不用出太多的筋.揉好的麵團放到一邊發酵.

素食（西紅柿，玉米，青紅程三色彩椒）

葷食原料：雞腿（這樣的肉才好吃），純肉火腿，小香腸。

雞腿肉切丁醃製（鹽，海鮮醬油，黃豆醬油，黑胡椒），純肉火腿切丁。

小香腸切半，拿麵包好周圍。

三種CHEESE（上麵塑料包着的是馬蘇里拉芝士，PIZZA能拉絲全靠它啦~但是它的味道很淡，需要搭配其他的CHEESE來提升味道）

製作PIZZA1.在pizza盤底倒一點油,刷勻,這樣烤出來的餅底,脆脆的,和必勝客一個樣。2.將發酵好的麵團取出，用擀麵棍擀至與PIZZA盤大小差不多，

放進PIZZA盤。3.餅底用叉子紮上小孔，避免在烤制過程中餅皮鼓起。這一招非常有用。4.餅底抹上炒好的PIZZA醬，把卷好的小Q腸放在四周，

中心再撒大約20-30克奶酪絲在上面。鋪材料，先菜後肉類。全部鋪好後，裸露的面全部刷全蛋液。

烤箱預熱210度，烤箱中層20分鐘，取出，將剩下的80克奶酪鋪在PIZZA上，再入烤箱，8分鐘左右，奶酪化掉即可出爐。

提醒:不要因為自己在家做就使了勁的放材料,切記材料堆得不可太厚,適中就行.不然會烤不熟滴.<ref>卷邊披薩,下廚網, 2016-05-30<ref>