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發酵何首烏是指採用中藥微生物菌發酵技術炮製而成的何首烏製品。

基本信息界；植物界

中文名稱；發酵何首烏

基本簡介

發酵何首烏是指採用中藥微生物菌發酵技術炮製而成的何首烏製品.相對傳統何首烏炮製品來說,發酵何首烏具有單寧,生物鹼等有害物質去除率高,吸收障礙少,藥用成份吸收利用率高,可空腹食用,無毒副作用等優勢.^[1]

發酵何首烏的生產工藝應用了兩項國家專利技術,它們是

1、中藥微生物菌發酵劑及其製備方法，專利號為：ZL 01108507.X

2 、一種何首烏炮製品及其製備方法，專利號為：ZL 200510021100.3

目前微生物菌發酵炮製何首烏茶專利技術的所有權人為四川平大生物製品有限責任公司

四川省科技廳組織專家對四川平大生物製品有限責任公司完成的「發酵何首烏茶的技術工藝及產品開發」項目進行了成果鑑定。鑑定意見如下：

1．該項目利用攀西地區的何首烏資源，在傳統炮製的工藝基礎上應用自己取得的專利技術，將微生物發酵應用於中藥炮製，可降解生何首烏的鞣質，保留了何首烏的有益微量元素及天然野參香味，有利於發酵何首烏茶產品的開發。

2．該研究對發酵何首烏與生何首烏進行比較，分析測量其中的蒽醌類成分、二苯乙烯苷、鞣質的含量測定及發酵何首烏的指紋圖譜研究，該項目應用的分析方法先進，研究的化學成分種類多，結論可靠，此研究具有國內先進水平。

3．該研究將傳統中藥成功改變成可以長期服用的新茶飲品——雌雄牌何首烏茶，具有服用方便的優勢。

4．該研究結果是現代生物技術和中藥研究的完美結合，可應用於發酵何首烏茶的質量評價的控制，也可用發酵何首烏為原料的其他同類產品，具有很明顯的社會和經濟效益。

綜上，該項研究成果實用性強，在國內同類研究中屬領先水平。