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| 吐魯番黑羊 |
吐魯番黑羊，新疆維吾爾自治區吐魯番市特產，中國國家地理標誌產品。
吐魯番黑羊俗稱「託克遜黑羊」，是託克遜縣農牧民在長期的生產生活中，經過上百年的時間，
在長期的選育下形成了適應夏季酷熱、冬季嚴寒、多風沙的吐魯番盆地氣候；能耐受粗纖維多、
木質化強、多刺的、耐鹽鹼抗乾旱的牧草植物，且能快速增膘和生長迅速等特點的優良地方綿羊品種。
2012年12月27日，原國家質檢總局批准對「吐魯番黑羊」實施地理標誌產品保護。
中文名吐魯番黑羊產地名稱新疆維吾爾自治區吐魯番市品質特點肢勢端正，胸寬背平，
後軀發達地理標誌國家質檢總局地理標誌產品批准文號國家質檢總局公告2012年第221號批准時間2012年12月27日
產品特點
吐魯番黑羊品種奇特，出生時全身烏黑，一兩年後，隨着年齡的增大，雖然部分羊毛色有所變，
但無論怎麼變，其根部依然是黑色，身體亦是黑色。
吐魯番黑羊維吾爾語「塔拉括以」，也叫託克遜大尾黑羊，養殖歷史悠久，外表烏黑，體格健壯，
屬於本地的優良肉用型綿羊品種。農牧民在畜牧業生產實踐中，引進蒙古系巴音布魯克羊和哈薩克羊、
卡拉庫爾羊進行雜交，長期自然選育和繁育而培育出的肉用型地方品種吐魯番黑羊，具有膘肥、
皮薄、肉嫩、無膻味及皮下脂肪適中，肥而不膩、湯味濃稠乳白，氣味芳香、鮮美，營養滋補之特點，
是一種珍稀的肉用型地方綿羊品種。清蒸、燉煮、燒烤等烹飪均可，
尤其是生長六個月左右的吐魯番黑羊，因其脂肪與膽固醇含量低，深受廣大消費者喜愛。
吐魯番本地大尾羊，角短、大尾脂、粗毛，被毛栗、黃、花、黑不一，是以短脂尾蒙古系列巴音布魯克大尾羊為父本，
以肥臀型哈薩克羊為母本的雜交後代。20世紀60年代計劃引進庫車羔皮羊、雜交改良吐魯番羊，但數量少，
時間短，經過多年的自群繁育，雜交後代既保持了原本地大尾羊大尾脂的特徵，促其被毛基本趨於一致，
以黑色為主，被腰平直，十字部高於耆甲部，頭稍長，鼻樑微隆起，耳下垂，
少數有不發達的角。溫馴、合群、母性強、戀羔。其遺傳特徵基本穩定。
產地環境
吐魯番黑羊最早產於新疆維吾爾自治區吐魯番市託克遜縣，這裡夏季酷熱、冬季嚴寒、四季多風沙，是典型的盆地氣候。
託克遜縣位於新疆中東部，天山南麓，吐魯番盆地西部。三面山地環繞，西、北面高而東部低，
盆地自西北向東南傾斜的地貌特徵，地勢高低懸殊。有阿拉溝、白楊河等6條河流。
屬暖溫帶乾旱荒漠氣候，夏季氣候炎熱，晝夜溫差大，多風，年均氣溫13.8℃，年均降水7毫米。
極端最高氣溫為48℃，年平均積溫在5600℃以上，年光照率69%，無霜期達276天，年均降水7毫米，是中國降水最少的地方。
由於這些客觀條件因素影響，吐魯番黑羊既能適應夏季42度以上的酷熱，又能適應冬季零下20度以
下的寒冬和多風沙的吐魯番盆地氣候。培養了能耐受粗纖維多、木質化強、多刺、耐鹽鹼、抗乾旱的牧草植物，
在嚴酷的自然氣候條件下，粗放的餵養和放牧，均能表現出生長迅速、生命力強，極耐粗飼，採食能力強。
在35℃以上炎熱和八級大風情況下依然採食，練就出四肢粗壯、腿高個大、能適應這一生存環境的優良地方綿羊品種。
每逢清涼的夏季，山坡上長滿短絨絨的牧草，分布在相鄰的山窪間的託克遜縣黑山牧場，
草場總面積達300多萬畝，還有海拔3500米的天然牧場。那牧草豐茂卻見不到羊兒的牧場，
是專門供黑羊越冬用的草場。在這獨特的環境裡，羊兒吃着鮮嫩的青草，喝着天然的雪水，
肉質格外鮮美，含蛋白質18.53%，膳食含纖維2.17%，氨基酸總含量高達17%。
歷史淵源
吐魯番黑羊的歷史可以追溯到五世紀。在東晉時期（424年—441年）阿斯塔那的墓葬里發現有干
屍身上穿着黑羊皮，黑羊毛編制的毛衣。這說明了早在一千多年以前新疆地區就有了黑羊這個品種並且會運用其毛質。
高昌古城遺址中發現有牧羊圖，大量的文物和歷史文獻說明早在1500年以前這裡的畜牧業就已經十分發達，達到了相當可觀的規模。
1988年，吐魯番地區考古人員在託克遜縣克爾鹼鎮發現唐朝時期的古墓群、託克遜英亞依拉克古墓群、
鄯善縣蘇巴什墓群一號、三號墓地中均出土了大量的黑羊毛編織帽子、氈墊子、頭巾和黑羊皮製作
的皮革等物品，這些物品現仍保存在吐魯番地區博物館內，距今已有約1000年的歷史。
吐魯番黑羊自雜交成新品種以來，已經繁殖了200多年，練就成了耐嚴寒、抗乾旱等頑強的能力。
生產情況
2007年，純種吐魯番黑羊存欄8.26萬隻。
2008年，吐魯番黑羊存欄9.27萬隻。
產品榮譽
2009年，吐魯番黑羊被自治區列為《自治區二級地方畜禽遺傳資源保護品種》。
2010年，吐魯番黑羊被國家農業部列為《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》，是國家級的畜禽保護品種之一。
地理標誌
吐魯番黑羊產地範圍為新疆維吾爾自治區吐魯番市二堡鄉、三堡鄉、艾丁湖鄉、亞爾鄉、葡萄鄉、
勝金鄉、恰特喀勒鄉、七泉湖鎮、大河沿鎮，鄯善縣七克台鎮、辟展鄉、迪坎鄉、達浪坎鄉、吐峪溝鄉、魯克沁鎮，
託克遜縣郭勒布依鄉、博斯坦鄉、夏鄉、伊拉湖鄉、阿樂惠鎮20個鄉鎮、農場、團現轄行政區域。 [1]