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'吮指撈汁小海鮮
吮指撈汁小海鮮的用料
- 鮮蝦250克
- 小章魚4條
- 花蛤半斤
- 蟶子200克
- 香菜2根
- 生薑一厚片
- 大蒜一頭
- 青紅辣椒3個
- 小洋蔥半個
- 檸檬半個
- 百香果2個
- 白糖多一些
- 生抽兩勺 耗油2勺
- 鹽適量
- 油潑辣子自己有或者自己做
吮指撈汁小海鮮的做法
- 把所有食材準備好：所有海鮮類全部煮熟過冷水，花蛤便於吃可以去掉一半的外殼（因為大火煮開的時候它自己會開口）所有海鮮在焯水的時候都放大蔥，薑片和料酒去腥！ 蒜➡️蒜泥 青紅辣椒➡️切碎 姜➡️薑絲 洋蔥➡️洋蔥絲 檸檬➡️檸檬片 ❤️百香果挖出果肉 喜歡吃什麼蔬菜也可以提前焯水
- 將第一步驟要求的全部放在一起，由於我喜歡酸口，剩下半個檸檬也被我擠進去了～
- 準備兩個碗，一份放辣椒麵，芝麻，蒜末，然後澆入熱油變油潑辣子～另一份放生抽，老抽，耗油，白糖，鹽，純淨水
- 兩種配料汁倒入準備好的食材中，充分攪拌然後放入冰箱冷藏2小時就OK啦～喜歡吃香菜的放香菜，喜歡吃蒜的再來點生蒜泥～吮指撈汁小海鮮大功告成