吳堡紅棗檢視原始碼討論檢視歷史

吳堡紅棗果皮較厚，肉厚而堅，含水量低，味甘甜，適於陰晾乾棗，又宜鮮食加工，還可入藥治病。紅棗產業的發展已經成為全縣人民脫貧致富的「金蛋蛋」。

中國人素來主張「民以食為天」，認為飲食是基本生存需求，突出對人的主體性的認識；將飲食作為家庭聚會和社交的重要環節，突出對家庭和人際關係的重視；強調「食以安為先」，對食物的安全、衛生和營養尤為注重；重視「藥食同源」，認為食物具有健體保身、預防疾病等功能；講究飲食順應節氣變化，比如立春吃春卷、立夏吃西瓜、白露吃菱角、大寒吃羊肉等。

特產簡介

吳堡紅棗已有三千多年的栽培歷史，曾以地方特產向朝廷進貢。《詩經》中「八月剝棗」說的就是黃河中遊河谷一帶的紅棗，吳堡就位於這一地域，為世代產棗之地。另據《榆林縣誌》記載，距今1400多年前的北朝，吳堡這一帶進入紅棗栽培盛期。清道光年間版本的《吳堡縣誌》有「棗甚盛」、「棗為多，居民以此為業」等的文字記載，足見吳堡紅棗在當地經濟和生活中的重要地位。

吳堡特產紅棗為吳堡縣優勢主導產業，全縣棗樹面積15萬畝 , 年產鮮棗1.9萬噸以上 , 主要樹種有木棗、牙棗、團棗等。其中木棗占全縣棗樹栽植總面積的95%以上。紅棗果皮較厚，肉厚而堅，含水量低，味甘甜，適於陰晾乾棗，又宜鮮食加工，還可入藥治病。紅棗產業的發展已經成為全縣人民脫貧致富的「金蛋蛋」。

地域範圍

吳堡紅棗生產區域位於陝北東北部，主要涉及吳堡縣宋家川、寇家塬、郭家溝、辛家溝、張家山、岔上等6個鄉鎮221個行政村，地理位置東經110°32′-110°47′，北緯37°26′-37°43′，東以黃河為界，西至張家山鎮張家溝村，南至宋家川鎮楊家店村，北至岔上鎮樊家壩村，總面積20萬畝，年產鮮果2.4萬噸。

產品品質特性特徵

1、外在感官特徵：吳堡紅棗果形美觀，近圓柱形；果個均勻，單果重15g左右；果色暗紅，富有光澤；皮薄核小肉厚，棉軟味甜；適宜制干，制干率高達48.6%。干制紅棗，果面褶皺較少，色澤紅艷，質地細密，富有彈性。 2、獨特內在品質指標：吳堡紅棗營養豐富，干棗可溶性固形物含量達71.1%-81.1%，總糖含量達58.5-68.5g/100g。 3、安全要求：吳堡紅棗的產地環境符合NY 5013-2006《無公害食品林果類產品產地環境條件》要求；生產管理過程嚴格遵照《有機紅棗生產技術規程》，產品標準符合NY 5112-2005《無公害食品落葉核果類果品》。