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四川涼粉 |
中文學名:四川涼粉 |
四川涼粉
四川涼粉是用粉、涼開水、煮開的水、糖、陳醋、醬油、蒜蓉、蔥花、油辣子作為食材製作而成的四川省傳統的地方小吃。製作簡單,營養豐富,口感良好。
中文名 四川涼粉
主要原料 粉
是否含防腐劑 否
主要營養成分 澱粉
適宜人群 老少皆宜
菜 系 川菜
製作材料
粉1湯勺,涼開水1湯勺,煮開的水5湯勺,糖,陳醋,醬油,蒜蓉,蔥花,油辣子。
做法
1.一勺子粉加一勺子涼開水開勻,加到5勺子煮開的水裡快速攪勻,
2.小火煮到冒泡就好了,稍涼就將它倒進飯盒裡放冰箱冷藏到凍結。
3.調料加點糖、陳醋、醬油、蒜蓉、蔥花,最後少不了的當然是要加上油辣子那才能算叫四川涼粉了。
菜品特色
四川涼粉風味獨特,其中首屈一指代表性的就是位於川東北南充市的川北涼粉。川北涼粉一個多世紀以來,憑藉其獨特的麻辣滋味享譽全國,
是不折不扣的四川涼粉的一張響亮的名片。(詳情細看百科詞條:川北涼粉)[1]