國家名廚檢視原始碼討論檢視歷史

《國家名廚》系列名廚人物典籍，旨在更好地挖掘整理當代名廚的從業經歷和技藝絕活，展現一批先進典型、有突出貢獻和影響力的烹飪名家，記錄他們的從業歷程、精湛技藝、主要成就，彰顯國家名廚在行業上的感召力和影響力，弘揚名廚匠心精神及烹飪文化內涵，加強烹飪高技能人才隊伍建設，促進中國烹飪的發展傳承和創新。並以網刊同步形式記錄活躍在烹壇一線的烹飪名家。 烹飪文化造就一代名廚，名廚領銜餐飲新潮流。《國家名廚》是展示新時代名廚的精神風貌和烹飪技藝的大典，是對當代名廚的一次準確定位，是對廚師身份、資歷和在烹飪事業上權威地位及成就的認定和展示，通過入編在冊，讓從廚之路不留遺憾，是廚藝工作者學習交流的平台，更是親人留存勵後的文化禮 品，終身紀念珍藏，具有永久的收藏價值和紀念意義。為當代中國名廚留下可喜的篇章，由中國名廚查詢網、國家名廚編委會徵集組織而編寫此書，為提升名廚價值而工作。由原商業部中國商業出版社（中央級）已成功出版了《國家名廚》（第一卷、第二卷）；由全國政協辦公廳中國文史出版社出版了《國家名廚》（第三卷）。 國家名廚多年來在中國烹飪園地孜孜不倦辛勤耕耘，總結經驗，改革技術，博採眾長，獨具一格，凝聚着他們十幾年乃至幾十年的研究心血，很好的傳承了烹飪文化和技藝的內在精髓，為傳承中華優秀烹飪文化做出了重要貢獻。代表着中國當代烹飪技藝和文化最新水平，適合烹飪工作者、烹飪大專院校和烹飪愛好者珍藏和閱讀。