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土豆泥佛卡夏
圖片來自豆果美食網

土豆泥佛卡夏

佛卡夏的用料

  • 高筋麵粉
  • 奶粉
  • 雞蛋
  • 海苔
  • 白砂糖
  • [[酵母 ]]
  • 土豆泥:
  • 土豆,
  • 黃瓜,
  • 雞蛋,
  • 培根,
  • 沙拉醬,
  • 黑胡椒,
  • 鹽,
  • 胡蘿蔔,
  • 香菇,
  • 芥末
  • 火腿腸

佛卡夏的做法

  1. 黃瓜切小丁用少許鹽醃製。土豆雞蛋煮熟,雞蛋剝皮,和土豆一起壓成泥,趁熱加入少許鹽,胡椒粉。用煮土豆的水把切小丁的胡蘿蔔煮熟
  2. 培根香菇切小丁,鍋里不放油直接煎,培根會出油的,煎好備用
  3. 把胡蘿蔔,土豆雞蛋泥(一大個土豆一個雞蛋就好),香菇培根拌勻。放涼後加入少許沙拉醬,把醃好的黃瓜攥干水分,再加入芥末,一定要放!最後吃不出芥末味的,但是會有股很清新的土豆泥香,一起拌勻,差不多是這樣子噠。
  4. 我之前有發過日式土豆泥怎麼做,可以找來看看
  5. 然後是麵包,把雞蛋,撕碎的壽司海苔,鹽(一丟丟),糖,高粉,奶粉,酵母,雞蛋,水按順序放入麵包機桶,揉出膜。個人感覺麵包機並不好,一般是用麵包機揉面10分鐘後醒一會兒用手揉,很快就出膜,但麵包機卻要30分鐘也不一定能揉出很好的膜來。
  6. 揉好後的麵團發到兩倍大,取出,擀成長面片,從一頭捲起,再擀成薄餅,放入土豆泥,像包包子一樣包好,口朝下了形成一個饅頭
  7. 減肥餐-土豆泥佛卡夏的做法圖解7
  8. 然後放入烤箱,發酵一晚(夜間溫度25度左右),第二天你會發現你的小饅頭已經不再是小饅頭了,是一個類似披薩的東西,這就是佛卡夏的雛形了,撒上切丁的火腿腸,180度15分鐘,觀察上色加蓋錫紙
  9. 減肥餐-土豆泥佛卡夏的做法圖解8
  10. 超鬆軟噠,內餡滿足感爆棚![1]

參考文獻