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土豆片炒白菜 圖片來自豆果美食網

簡單家常炒菜 吃出家滴味道……

土豆片炒白菜的用料

• 豬梅花肉100克
• 土豆1個
• 白菜葉5片
• 老抽1/2勺
• 鹽3克
• 雞精1小勺
• 油適量
• 蔥花10克
• 生薑1塊
• 大蒜10瓣
• 生抽2湯勺
• 料酒1湯勺

土豆片炒白菜的做法

1. 梅花肉 肥瘦分開 切片備用。 大白菜從中間片開 斜刀片成片。 土豆切厚片 泡在清水中。
3. 準備好 蔥花 薑片 蒜片 一半的大蒜 剁成蒜泥。
5. 炒鍋燒熱放油 先下入肥肉片煸炒出油脂。 放入干辣椒炸香。 辣椒炸香 放入蔥花 薑片蒜片 炒香。 炒出蒜香味 放入瘦肉片。
7. 肉片炒至變色 淋入2湯勺生抽炒勻。 控干水的土豆片 入鍋翻炒。 沿鍋邊烹入料酒 翻炒去除肉腥味。 土豆炒至斷生 放入白菜片 大火翻炒。
9. 白菜片炒塌 加入1勺老抽炒勻上色。 撒入食鹽 雞粉調味。
11. 調料翻炒均勻 炒至白菜微微出湯 蓋上鍋蓋 轉中火燜3分鐘左右 燜至土豆熟透 開蓋後 撒入蒜末 大火翻炒出蒜香味。
13. 出鍋裝盤

辣白菜炒土豆片的營養價值和功效

辣白菜炒土豆片具有和胃,活血,消腫等功效,可輔助治療消化不良,習慣性便秘,神經乏力等營養價值及功效。

適宜人群:一般人群均可,尤其適合【胃病、心臟病】患者食用。

禁忌人群:處於【妊娠早期】的婦女【胃腸消化功能低下】者不宜食用。