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土豆番茄炒麵疙瘩
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土豆番茄炒麵疙瘩是番茄、土豆、番茄醬、麵粉、香蔥、火腿腸、料酒為主料的菜品。
主要食材
番茄、土豆、番茄醬、麵粉 配 料 香蔥、火腿腸、料酒
製作流程
1.和面要用冷水哦,面和地不要太軟會沒有嚼勁不Q不彈,面和好後醒三分鐘,然後就揉啊揉啊揉啊直到揉到麵筋出來QQ的不粘手腕就可以了,搓成細細地一條用刀切成一厘米地段子就OK拉。鍋里煮開水吧切好的麵疙瘩放到鍋里煮熟,記得抄一下哦不然會粘鍋哦,煮到麵疙瘩浮上來就可以出鍋了,倒入冷水中涼了之後撈出來放在碗裡備用。
2.然後要切西紅柿和土豆啦,很簡單只要切成小塊就可以了,土豆不要切地太細不然在之後會煮爛掉,吧香腸切長片。
3.鍋里放點油熱了之後吧土豆先放進去翻炒幾下,然後加入番茄,這時候加點料酒接着加點番茄醬,接着翻炒幾下後倒入開水沒過土豆和番茄,等到湯收汁地時候加入鹽、火腿腸和麵疙瘩接着翻炒幾下加點香蔥就可以出鍋啦,好香,雖然簡單但是很營養地哦
小貼士
1.可食用部分97%。每l00g中含能量79kj,水分94.4g、蛋白質0.9g、脂肪0.2g,膳食纖維0.5g,碳水化合物3.5g、胡蘿蔔素550μg、視黃醇當量92μg、硫胺素0.03mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.6mg;維生素19mg,維生素E 0.57mg;鉀163mg、鈉5mg、鈣10mg、鎂9mg,鐵0.4mg,錳0.08mg、鋅0.13mg、銅0.06mg,磷2mg;硒0.15μg。尚含腺嘌呤、膽鹼、番茄鹼以及抗炎、利尿、降壓的成分。[1]
參考文獻
- ↑ 仙桃有奇怪的土豆秧子結「西紅柿」,搜狐2007年5月16日