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| 土豆豆沙餅 |
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土豆豆沙餅 |
土豆豆沙餅是一道美食，製作原料是土豆、干糯米粉、紅豆沙餡等。
中文名土豆豆沙
餅主要原料土豆，干糯米粉，紅豆沙餡
是否含防腐劑否
主要營養成分澱粉
適宜人群所有人
副作用無儲
藏方法常溫儲存
主料
土豆3個，干糯米粉100克，紅豆沙餡適量
輔料
白芝麻適量，食用油適量，雞蛋1個
做法一
基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍,基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷
油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
倒入胡蘿蔔翻炒
繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
做法二
1、將土豆去皮，洗淨，切塊在鍋里蒸熟，拿出，放菜板上晾涼，用菜刀，壓成土豆泥 。
2、把土豆泥和糯米粉加少量水揉成麵團，搓成長條下劑子，劑子搓圓，中間摁洞包入紅豆沙餡，搓圓壓扁，備用。
3、雞蛋打散成蛋液，將土豆餅在蛋液里蘸勻，在白芝麻里裹勻，下油鍋煎成兩面金黃色即可裝盤。 [1]