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| 塑料餐具 |
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聚對苯二甲酸乙二醇脂（PET），由乙烯集合而成。常用作礦泉水瓶、可樂飲料瓶、果汁瓶等。因它只可耐熱120℃，所以只適合裝冷飲和暖飲，若裝高溫液體或加熱則會變形。
基本內容
中文名：塑料餐具
應用學科：材料學
外文名：PET
適用領域範圍：化學
介紹
按照其成分，塑料餐具可以分為以下幾種：
1、常用作礦泉水瓶、可樂飲料瓶、果汁瓶等。因它只可耐熱120℃，所以只適合裝冷飲和暖飲，若裝高溫液體或加熱則會變形。
2、高密度 聚乙烯（ HDPE）,適宜於裝食品及藥品的瓶、裝清潔用品和沐浴產品、 購物袋、 垃圾桶。
3、聚氯乙烯（PVC），由氯乙烯聚合而成。高溫及與油脂接觸 聚氯乙烯塑料容易釋放出 鄰苯二甲酸酯及未完全聚合的有毒氯乙烯單體。用聚氯乙烯製成的保鮮膜透明性好，不易破裂，黏附性強，價格低，我們在超市、大賣場看到的盒上粘得很牢的薄膜就是它。根據其特性，它只適用於蔬菜、水果的冷藏保鮮，不宜放肉類、蛋糕等含有較多脂肪的食品，也不宜用作微波爐加熱。
4、低密度聚 乙烯（ LDPE）塑料薄膜及保鮮膜，對水阻隔性能良好，所以紙做的牛奶盒、飲料盒等包裝盒都用它作為內貼膜。因 低密度聚乙烯保鮮膜超過120℃會出現熱溶，所以若使用該保鮮膜包裹食品加熱，食品中的油脂會將保鮮膜中的某些成分融解出來，因此，進微波爐之前需先將保鮮膜除掉，至少不能讓食品直接接觸保鮮膜。低密度聚乙烯本身不具降解性能，現今的「限塑令」主要限制的就是它。
5、 聚丙烯（PP），由丙烯聚合而成，透明度也較聚乙烯好，比聚乙烯硬，飯店裡打包用的盒子大多是它，做成的塑料盒可以放進微波爐加熱。
6、聚苯乙烯（PS），由 苯乙烯聚合而成，常用作於碗裝方便麵盒、快餐盒。它耐熱又耐寒，但是溫度太高會釋放有害物，所以不要把碗裝方便麵放進微波爐中加熱，並儘量不要用它來裝滾燙的食物，同時也不能盛放強酸性（如果汁）和強 鹼性物質，否則會釋放苯乙烯及輔助材料。
7、 聚碳酸酯（ PC），它是用 雙酚A與 碳酸二苯酯為原料合成，具有優良的衝擊韌性和 機械強度，且透明度很好，所以被譽為「透明金屬」。常用於製造 水壺、 水杯、奶瓶等。在製作PC過程中，原料雙酚A應該完全成為塑料結構成分，不應在使用中釋放，但是實際上常做不到，會有小部分雙酚A沒有能完全轉化到塑料中，遇熱會被釋放到食品中。雙酚A是內分泌干擾物，對發育中的胎兒及小孩特別有害，可能會引起流產、先天性智力障礙及嬰幼兒的智力發育遲鈍。有的研究還證實 雙酚A會干擾、拮抗 甲狀腺素及抑制 睾丸激素的分泌，影響男孩性發育，妨礙 精子的形成，從而可能會影響生育。因此使用中應格外小心，包括 聚碳酸酯製成的奶瓶，以免對 嬰兒的性發育造成危害。
另外，不在上述7種塑料之列的 密胺塑料也是廣大居民及飲食店、單位食堂常用的 餐具，它是一種 熱固性塑料，常用於製造碗、碟、筷、勺等餐用具。它以 三聚氰胺、甲醛樹脂為主要原料，加入適量的纖維素填料以及着色劑等輔助材料製成的。它的外觀和手感如瓷器，耐酸又耐鹼， 表面硬度和抗衝擊強度都比較高，使用壽命長，它可在120℃以下 洗碗機中清洗、消毒。同樣大小厚薄的餐具， 密胺餐具要比瓷質餐具輕，但又不像瓷器那樣容易破碎，所以，特別受到嬰幼兒家長的歡迎。由於 密胺塑料分子結構的特殊性，它不適合在微波爐中使用，否則很易開裂。密胺餐具中的三聚氰胺，如果沒有完全被聚合，也會有部分融出至食品中。市場上曾查獲用尿醛樹脂或 酚醛樹脂製成的「密胺餐具」，其外形與正宗的密胺餐具很類似，一般人不易鑑別，但含有很高的甲醛，特別是經加熱，或存放「滾燙」的食物後更易析出，所以應該到正規商店購買正宗工廠生產的密胺餐具。
選購識別
標識說明完整者才可信
選購塑料 餐具時，首先要看標識是否完整，其次看產品。產品的表面應平滑，沒有污點、雜質、劃痕、裂紋等，沒有脫色、褪色現象，還可聞一聞看有沒有刺激性味道等異味。最重要的還是要看 產品標識，此次標準規定，產品須標明廠家名稱或商標、材質、使用溫度等說明，若產品有不耐熱水、不適用於微波爐、不能接觸油質等要求，也應標明，「此次標準明確，不標就視作可使用。」
現狀：標識不盡規範質量參差不齊
微波爐用餐具品種很多，但標識各異，有的標示了使用溫度、使用方法，有的則只標示使用溫度，有的既沒標使用溫度，也沒任何使用說明。廣東是 熱塑性塑料餐具生產企業較集中的地區和主要集散地,但由於沒有統一的標準，市場上產品質量差別較大，一些企業用質低價廉的產品搶占市場。
使用：僅推薦700W以下短時加熱
一般來說，市場上產品標識使用溫度達140℃的相對安全些，不過，即使是根據標準檢測合格的微波爐塑料餐具，也只推薦在700W以下短時加熱的條件下使用，除非是產品標明可用於烹飪或取得了其他更高要求的國際認證，才可以在更嚴格的條件下使用。
700W大致相當於微波爐的中檔火力，一般 使用說明書內有各檔火力對應的輸出功率說明，短時加熱則是指2~3分鐘的加熱，不能用於烹飪煮熟食品。在國際上，用於短時加熱和用於烹飪的用具是不一樣的，歐美有兩種材料的塑料餐具可用於烹飪，但國內市場上很少見。
安全區分
每種塑料製品的底端都有一個帶箭頭的三角形，是「再生」標誌。裡面有從1-7的阿拉伯數字， 阿拉伯數字的不同，代表着這種塑料材質的不同性能和不同用途。就如同塑料製品的身份證明。
數字「1」代表該塑料的材質為PET，即 聚對苯二甲酸乙二醇酯，常見礦泉水瓶，碳酸飲料瓶等，耐熱至70℃，易變形，有對人體有害的物質溶出；使用10個月後，可能釋放出致癌物 DEHP；不能放在汽車內曬太陽，不能裝酒、油等物質。這種標識的瓶子使用後不能再繼續裝水，請丟在可回收垃圾箱裡，讓它被回收利用。
數字「2」 代表該塑料的材質為HDPE，常見為清潔用品、淋浴產品的包裝瓶。不用於食品包裝。
數字「3」 代表該塑料的材質為PVC。這種材質高溫時容易有有害物質產生，甚至連製造的過程中它都會釋放，有毒物隨食物進入人體後，可能引起乳癌、新生兒先天缺陷等疾病。這種材料的容器已經很少用於包裝食品。如果在使用，千萬不要讓它受熱。
數字「4」 代表該塑料的材質為 LDPE。一般製品為保鮮膜、塑料膜等。 耐熱性不強，通常，合格的 PE保鮮膜在遇溫度超過110℃時會出現熱熔現象，會留下一些人體無法分解的塑料製劑。並且，用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解出來。因此，食物入微波爐，先要取下包裹着的保鮮膜。
數字「5」 代表該塑料的材質為PP。耐高溫，多見於微波爐餐盒。可在小心清潔後重複使用。需要特別注意，一些微波爐餐盒，盒體的確以5號PP製造，但盒蓋卻以1號PE製造，由於PE不能抵受高溫，故不能與盒體一併放進微波爐。為保險起見，容器放入微波爐前，先把蓋子取下。
數字「6」 代表該塑料的材質為PS。多見於碗裝泡麵盒、快餐盒。又耐熱又抗寒，但不能放進微波爐中，以免因溫度過高而釋放出化學物。並且不能用於盛裝強酸（如 柳橙汁）、強 鹼性物質，因為會分解出對人體不好的聚苯乙烯，容易致癌。因此，您要儘量避免用快餐盒打包滾燙的食物。
數字「7」 代表該塑料的材質除PVC和 聚苯乙烯以外的材料或多種塑料材質的合成材料。多見於水壺、水杯、奶瓶。耐高溫，可反覆使用，但不能放入微波爐中加熱。
分清了塑料材質的不同和用途，不妨對你家的塑料餐具進行一次大檢查吧，把那些對健康有害的塑料餐具清除掉。在日常生活中，購買熟食、點心等直接入口的食物時，最好自帶餐具或標準塑料 食品袋。外面的一次性塑料餐盒或 塑料袋會將有毒物質滲透到食物中。冰箱裡的冷藏、 冷凍食品也應該用保鮮膜或 保鮮袋，不要用普通的塑料袋代替。日常飲水、吃飯最好還是用瓷杯、瓷碗或玻璃杯、玻璃碗。
清洗方法
1、牛奶去味法：先用洗潔劑清洗乾淨，然後往塑料餐具中倒入兩湯鑰匙鮮牛奶，蓋上蓋子，搖晃，使杯中每一個角落跟牛奶接觸，約一分鐘，最後倒掉牛奶，將塑料餐具清洗乾淨。
2、 桔子皮去味法：先用洗潔劑清洗乾淨，然後將新鮮桔子皮放入中，蓋上蓋子，放約3到4個小時涮乾淨即可。
3、用廢茶葉除味。塑料餐具里有腥味，先用廢茶葉擦洗，再用清水沖淨，腥味即除。。
4、用鹽水泡30分鐘。
如果以上方法都不能去除塑料塑料餐具的異味，而且沖入熱水是塑料餐具散發強烈的刺激性氣味，就考慮不要用這個塑料餐具喝水了，可能塑料餐具的塑料材質不好，用它喝水說不定會有害健康的，還是放棄它再換個塑料餐具比較保險。[1]