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多味黑棗餅

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多味黑棗餅是一款菜品，主要材料有黑棗1千克 白糖300克

甘草粉15克 茴香2克 食鹽50克 冷水400毫升

中文名多味黑棗餅

原 料黑棗，甘草粉，茴香，食鹽，冰水

口 味甜鹹微苦

屬 性怪味食品

原料配方

黑棗1千克 白糖300克 甘草粉15克 茴香2克 食鹽50克 冷水400毫升

製作方法

將八成熟的黑棗洗淨，用小刀在其表層沿縱向劃幾道，壓成餅狀。

將黑棗放入鍋內，加入40克食鹽，充分混合均勻，醃漬1天。然後撈出用清水漂洗乾淨，瀝淨水分。

取冷水、甘草粉、茴香、白糖250克和黑棗一同放入鍋中，用大火煮沸後改用小火煮20～25分鐘，

再加入50克白糖，煮10～20分鐘，待糖液收濃後，即可離火。

將煮好的黑棗連同糖液一起浸泡4～5小時。

把黑棗撈出，放在竹屜上瀝乾糖液，曬乾(以不粘手為準)即成。

產品特點

甜、鹹、微苦、味道俱全，是一種風味獨特的怪味食品。