大白杏檢視原始碼討論檢視歷史
大白杏是一種水果，酸甜可口的杏子不僅口感爽脆，它的營養還非常豐富，適量進食對人體還有許多益處。
杏肉不僅味美色艷、香氣宜人，還含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品[1] 。鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營養成分。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏中還含有豐富的維生素B17。[1]
藥用價值
潤肺苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便來自大白杏的介紹 藥用價值 天天菜譜，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。降低膽固醇杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。促進皮膚血液循環杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。抗腫瘤杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。降血糖作用苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引...[2]
功效作用
潤肺
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
降低膽固醇
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
促進皮膚血液循環
杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
抗腫瘤
杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。
降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。採用阿脲誘發小鼠高血糖法證明，預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h後測血糖，結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關。
降血脂作用
臨床報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助於降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食。
美容作用
根據中醫肺主皮毛理論：杏仁有美白、豐胸、去斑、祛痘、吃杏潤肺止渴、可抗老化、推進創傷癒合、解毒、整理疤痕和避免頭髮變灰含豐富蛋白質，還有胡蘿蔔素、維他命A、C等抗氧化劑，以及鈣、磷、鐵等礦物質、兒茶素等，不但營養豐富，還可幫助人體對抗致癌物質及游離基的侵襲。杏仁富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風險。一盎司杏仁含有的抗氧化劑和一杯花茶或綠茶里含有的一樣多，抗氧化劑有助於對抗心臟病和癌症。同時吃杏仁有助於控制食慾，既營養又扛餓。
潤腸減肥
杏子含有大量的微量元素蘋果綠 ，其中之一的纖維則具有通便潤腸的作用，更能有效的預防一些腸道疾病。此外，肥胖者食用杏子能降低人體對脂肪的吸收，起到減肥之效，如果我們想要減肥，那麼就可以適當的去吃些杏子了哦，對於我們減肥來說無疑是很有好處的，需要大家重視才行哦。[3]
其他作用
苦杏仁苷具有抗突變作用[2] ，能減少由安乃近、滅滴靈、絲裂黴素C等引起的微核多染性紅細胞的數量。
苦杏仁油還有驅蟲、殺菌作用，體外試驗對人蛔蟲、蚯蚓有殺死作用，並對傷寒、副傷寒桿菌有抗菌作用。杏仁還具有抗蟯蟲和滴蟲感染，治療再生障礙性貧血作用。
杏仁含有很多營養物質，其中含有一些抗氧化物質的維生素e成分。還有對身體心臟健康有益處的單不飽和脂肪酸。同時還具有抗衰老的作用。還可以起到殺死體內蛔蟲的作用。對於一些細菌還具有抗菌的作用。
對於有肺病和經常咳嗽的人來說，吃杏仁可以有效的起到治療的作用。或者對於經常消化不良的人來說，吃杏仁還可以起到通便的作用。吃杏仁還可以起到抗瘤的作用。
對於女性來說，吃杏仁還可以起到美容的作用。可以促進皮膚血液的循環，讓皮膚起到更好的排毒，可以使皮膚潤滑。[4]