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大白杜鵑花

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中文名稱：大白杜鵑花 拉丁學名：R.decorumFr 界屬：植物界、杜鵑花屬 門科：被子植物門、杜鵑花科 分布區域：四川、雲南、貴州 花期：4-5月 營養成份：蛋白質、氨基酸 藥理作用：潤肺、益氣寧神、調和經血、健腦 原產國：中國 生活習性：喜冷涼、濕潤氣候

大白杜鵑是常綠灌木或小喬木，高1-3米，稀達6-7米；樹皮灰褐色或灰白色；幼枝綠色，無毛，老枝褐色。冬芽頂生，卵圓形，無毛。葉厚革質，長圓形、長圓狀卵形至長圓狀倒卵形，上面暗綠色，下面白綠色。頂生總狀傘房花序，有花8-10朵，有香味；花冠寬漏斗狀鐘形，變化大，長3-5厘米，直徑5-7厘米，淡紅色或白色。蒴果長圓柱形，黃綠色至褐色，肋紋明顯。花期4-6月，果期9-10月。 大白杜鵑生於海拔1000-3300米的灌叢中或森林下。

簡介

在雲南白族群眾對當地盛產的花色潔白、花冠大而肉質的大白花杜鵑，是最受歡迎的食用花卉。由於大白花杜鵑的花朵鮮美可口，而成為了白族用以等客，婚嫁娶喪筵席佳品。石寶山僧尼，能用此花烹調出十多個花色品種的菜餚，遠近聞名。

杜鵑花盛開之時，恰值杜鵑鳥啼之時，古人留下許多詩句和優美、動人的傳說，並有以花為節的習俗。杜鵑花多為灌木或小喬木，因生態環境不同，有各自的生活習性和形狀。最小的植株只有幾厘米高，呈墊狀，貼地面生。最大的高達數丈，巍然挺立，蔚為壯觀。杜鵑花分落葉和常綠2大類。落葉類葉小，常綠類葉片碩大。花的顏色有紅、紫、黃、白、粉、藍等色。喜陰涼、濕潤，耐寒，多種常綠杜鵑如黃杯杜鵑、白雪杜鵑、團花杜鵑、寬種杜鵑等各色杜鵑花，常成密集的杜鵑花灌木叢，甚至有連綿10多公里的杜鵑花"花海"的奇觀。因它絢爛的花形花色，被白居易贊為："花中此物似西施，芙蓉、芍藥皆嫫母"，故杜鵑有"花中西施"之美譽。多生長在海撥1000－1400米的山坡、高山草甸、林緣、石壁和沼澤地。除作觀賞，有的葉花可入藥或提取芳香油，有的花可食用，樹皮和葉可提制烤膠，木材可做工藝品等。高山杜鵑花根系發達，是很好的水土保持植物。

形態特徵

枝

大白杜鵑是常綠灌木或小喬木，高1-3米，稀達6-7米；樹皮灰褐色或灰白色；幼枝綠色，無毛，老枝褐色。冬芽頂生，卵圓形，長9-10毫米，無毛。

葉

大白杜鵑的葉厚革質，長圓形、長圓狀卵形至長圓狀倒卵形，長5-14.5厘米，寬3-5.7厘米，先端鈍或圓，基部楔形或鈍，稀近於圓形，無毛，邊緣反卷，上面暗綠色，下面白綠色，中脈在上面稍凹下，黃綠色，下面凸出，側脈約18對，在上面微凹入，下面稍凸起；葉柄圓柱形，長1.7-2.3厘米，黃綠色，無毛。

花

大白杜鵑為頂生總狀傘房花序，有花8-10朵，有香味；總軸長2-2.5厘米，淡紅綠色，有稀疏的白色腺體；花梗粗壯，長2.5-3.5厘米，淡綠帶紫紅色，具白色有柄腺體；花萼小，淺碟形，長1.5-2.3毫米，裂齒5，不整齊；花冠寬漏斗狀鐘形，變化大，長3-5厘米，直徑5-7厘米，淡紅色或白色，內面基部有白色微柔毛，外面有稀少的白色腺體，裂片7-8，近於圓形，長約2厘米，寬2.4厘米，頂端有缺刻；雄蕊13-16(-17)，不等長，長2-3厘米，花絲基部有白色微柔毛，花葯長圓形，白色至淺褐色，長約3毫米；子房長圓柱形，淡綠色，長約6毫米，密被白色有柄腺體，花柱淡白綠色，長3.4-4厘米，通體有白色短柄腺體，柱頭大，頭狀，黃綠色，寬約5毫米。

果

大白杜鵑的蒴果長圓柱形，長2.5-4厘米，微彎曲，直徑1-1.5厘米，黃綠色至褐色，肋紋明顯，有腺體殘跡。

大白杜鵑的花期4-6月，果期9-10月。

生態習性

大白杜鵑花產於高海拔地區，喜涼爽濕潤的氣候，惡酷熱乾燥。要求富含腐殖質、疏鬆、濕潤及PH在5.5-6.5之間的酸性土壤。部分種及園藝品種的適應性較強，耐乾旱，瘠薄，土壤PH在7-8之間也能生長。但在粘重或通透性差的土壤上，生長不良。

大白杜鵑花對光有一定要求，但不耐曝曬，夏秋應有落葉喬木或蔭棚遮擋烈日，並經常以水噴灑地面。杜鵑花抽梢一般在春秋二季，以春梢為主。最適宜的生長溫度為15-20℃，3-5月開花，杜鵑花耐修剪。一般在5月前進行修剪，所發新梢，當年均能形成花蕾，過晚則影響開花。

養殖方法

1、土壤

大白杜鵑適合在富含腐殖質、透氣能力好的微酸性土壤之中生長。尤其要注意土壤的PH，雖然它在PH7.0-8.0的土壤之中也能夠生長，不過在PH5.5-6.5的土壤中生長得最好。

2、溫度

它喜歡比較溫暖，適合在15-20℃的環境之中生長。冬天氣溫比較低的時候需要為它採取一定的保溫措施。

3、光照

它的生長開花離不開光照，但是盛夏的時候不能夠被太陽直射，需要採取一定的措施為它遮陰。

4、水分

它喜歡微濕的土壤條件，養護時需要保持土壤濕潤。它也比較喜歡濕潤的空氣條件，在比較乾燥的日子可以將一些水灑在它周圍的地面上。

主要價值

園林用途

適宜在林緣、溪邊、池畔及岩石相配成叢成片種植。因其樹型較大、常綠、根樁奇特等特色，可於疏林下與闊葉喬木結合配植。

食用價值

大白杜鵑花可做保鮮野菜，具有較好的食用功能。食用鮮花，種植條件苛刻。首先要遠離人煙避免生活污染，遠離交通避免尾氣污染。更重要的是，食用鮮花的種屬不同於觀賞花卉，人們在選育觀賞花卉時候，注重於瓶插期，選擇了纖維豐厚的品種，而這樣的品種，口感苦澀香味差。反之，專門作為食用的鮮花品種，口感細膩香味濃郁，因為纖維少，離開花枝很短時間就會凋謝，人們根本無法拿到大街上像賣水果一樣銷售。也不可能拿到花市上，像賣觀賞鮮花一樣銷售，人們為什麼吃花都局限於吃乾花就在於此。而乾花，在乾燥的過程中，不僅喪失了色香味形，俗稱枯萎的花。更重要的是，乾花內在的營養物質含量也遠遠不如鮮花。人們要吃到鮮花，難乎其難！ 大白杜鵑花、雪山竹葉菜等保鮮野菜是中國科學院昆明植物研究所專家合作開發，保鮮技術在國內處於領先水平，公司擁有自主知識產權。年生產加工能力在100噸以上。大理白族有悠久的食花傳統，大白杜鵑花是最能體現其食花文化的花卉食品。白族崇尚白色，認為白色象徵聖潔、高貴、健康。建於1788年的大理劍川石寶山海雲居寺珍藏的大白杜鵑花食譜，能將大白杜鵑花做成幾十種佳肴，至今仍廣為流傳。據分析測試，含有十八種氨基酸、九種礦物質（其中含鈣1.379%）和維生素等有益成分。

藥理藥用

在雲南，當地人在食用杜鵑花一般不隔夜堆放，以防變質。通常連夜把食用部位花冠留下，除去帶毒的花蕊，趁新鮮放在水中煮沸幾分鐘，取出泡在冷水中漂洗三至五天，每天換一次水，漂去苦味和毒素後，煮湯或與蠶豆、鹹肉、火腿等煮食或炒食。亦可乾食，或醃食。煮沸時間和漂洗時間要把握得恰到好處，漂洗和煮沸時間太長會減損藥用效果。用這樣方法加工而成的食品，花色鮮味道美，含多種氨基酸維生素，有潤肺清喉、益氣寧神、調和經血，強健大腦神經的功效。白族食用杜鵑花歷史悠久，劍川石寶山海雲居僧尼的杜鵑花食譜，由明清傳至今有數百年歷史。納西族認為開白花的植物對人類與動物是滋補的；白族人相信杜鵑花能幫助消化並減去體內的油脂貯存。在滇西地區的其它少數民族，亦有食用杜鵑花的習慣。

藥用價值

【拼音名】Dà Bái Dù Juān

【來源】藥材基源：為杜鵑花科植物大白花杜鵑的根、葉。

拉丁植物動物礦物名：Rhndodendron decorum Franch.R.franchetianum Levl.;R.spooneri Hemsl. Et Wils.； R. Giraudiasii levl.

採收和儲藏：夏、秋季採挖根，洗淨鮮用或切片曬乾。葉全年均可採收。

【生境分布】生態環境：生於海拔（1000-）2000-3600m的林下或灌叢中。

資源分布：分布於四川、貴州、雲南；西藏。

【化學成份】葉中含2種有毒成分，大白花毒素Ⅰ和Ⅱ，即木藜蘆毒素Ⅳ和Ⅰ（grayanotoxin Ⅳ and Ⅰ）。

【藥理作用】從大白花杜鵑中分離得到大白花毒素Ⅰ和大白花毒素Ⅱ，大白花毒素Ⅱ以1-100μg/kg給予大鼠有明顯降壓作用，作用快而短，給藥後1-2分鐘血壓降到最低值，一般15分鐘後恢復正常。大白花毒素Ⅱ給小鼠腹腔注射的半數致死量為1.05mg/kg。

【性味】味辛；性平

【功能主治】清利濕熱；活血止痛。主白濁；帶下；風濕疼痛；跌打損傷

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【用法用量】內服：煎湯3-9g。外用：適量，搗敷。

【摘錄】《中華本草》