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大豆黃大豆(中藥材)

黃大豆原圖鏈接

大豆(學名:Glycine max (Linn.) Merr.)通稱黃大豆。為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本,高30-90厘米。莖粗壯,直立,密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉;托葉具脈紋,被黃色柔毛;葉柄長2-20厘米;小葉寬卵形,紙質;總狀花序短的少花,長的多花;總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花;苞片披針形,被糙伏毛;小苞片披針形,被伏貼的剛毛;花萼披針形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖狀。莢果肥大,稍彎,下垂,黃綠色,密被褐黃色長毛;種子2-5顆,橢圓形、近球形,種皮光滑,有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月,果期7-9月。

大豆是我國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,通常被認為是由[豆勞]豆 Glycine soja Sieb. et Zucc. 馴化而來,現知約有1000個栽培品種。▽大豆含脂肪約20%,蛋白質約40%,還含有豐富的維生素,富含營養,除供直接食用外,可作醬、醬油和各種豆制食品;莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優良的牲畜飼料。豆粕經加工製成的組織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白和纖維蛋白可為多種食品,如人造肉、乾酪素、味精及造紙、塑膠工業、人造纖維、火藥等的原料。豆油除主要供食用外,並為潤滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡膠、防腐劑等重要原料。榨油後的下腳料可提出許多重要產品,如用於食品工業的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫藥工業取得廉價的甾醇激素原料。大豆在工業上用途約有500種以上。此外藥用有滋補養心、祛風明目、清熱利水、活血解毒等功效。[1]

基本信息

中文名稱:黃大豆

黃大豆原圖鏈接

分布區域:中國美國巴西等區域 別稱:Soybean

門:被子植物門 Magnoliophyta

種:大豆種 G.max

二名法:soybean

界:植物界

科:豆科 Fabaceae

拉丁學名:Glycine max

綱:雙子葉植物綱 Magnoliopsida

目:豆目 Fabales

亞科:蝶形花亞科 Faboideae

屬:大豆屬 Glycine

黃大豆藥理介紹

依據《中華本草

出處

出自寧原《食鑒本草》《綱目》:黃大豆秸燒灰,入點痣、去惡肉藥。

各種名稱

中文名:黃大豆   拼音名:Huánɡ Dà Dòu

黃大豆原圖地址

英文名:Soybean

別名:黃豆、大豆。

拉丁植物動物礦物名:Glycine max(L.)Merr.[Phaseolus max L.][2]

來源

藥材基源:為豆科植物大豆Gycine max(L.)Merr.的種皮黃色的種子。

採收和儲藏

8-10月果實成熟後採收,取其種子曬乾。[3]

原形態

大豆 一年生直立草本,高60-180cm。莖粗壯,密生褐色長硬毛。葉柄長,密生黃色長硬毛;托葉小,披針形;三出複葉,頂生小葉菱狀卵形,長7-13cm,寬3-6cm,先端漸尖,基部寬楔形或圓形,兩面均有白色長柔毛,側生小葉較小,斜卵形;葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。總狀花序腋生;苞片及小苞片披針形,有毛;花萼釧狀,萼齒5,披針形,下面1齒最長,均密被白色長柔毛;花冠小,白色或淡紫色,稍較萼長;旗瓣先端微凹,翼瓣具1耳,龍骨瓣鐮形;雄蕊10,二體;子房線形,被毛。莢果帶狀長圓形,略彎,下垂,黃綠色,密生黃色長硬毛。種子2-5顆,黃綠色或黑色,卵形至近球形,長約1cm。花期6-7月,果期8-10月。[4]

生境分布

生態環境:全國科植物大豆黃色種子。

性狀

性狀鑑別 種子黃色,黃綠色。種皮薄,除去種皮,可見2片子葉。黃綠色,肥厚。質堅硬。氣微,具豆腥味。

性味

甘;平

歸經

脾;心;大腸經[5]

功能主治

健脾利水;寬中導滯;解毒消腫。主食積瀉痢;腹脹食呆;瘡癰腫毒;脾虛水腫;外傷出血[6]

用法用量

內服:煎湯,30-90g;或研末。外用:搗敷;或炒焦研末調敷。[7]

注意

綱目》:多食壅氣、生痰、動嗽,令人身重,發麵黃瘡疥。

附方

治單純性消化不良

黃豆一斤,血藤十斤。將血藤煮取汁,濃縮前把磨好的豆漿倒進血藤汁中煮沸二十分鐘,過濾去渣,濃液烘乾研粉備用。小兒每次0.5~1.0克,日服四次。(廣西《中草藥新醫療法處方集》)

治痘後生瘡

黃豆燒研末,香油調塗。 (《綱目》)

治諸癰瘡

黃豆,浸胖搗塗。 (《隨息居飲食譜》)[8]

黃大豆原圖鏈接

各家論述

《本草求真》

黃大豆,按書既言味甘,服多壅氣,生痰動嗽。又曰寬中下氣,利大腸,消水脹腫毒,其理似屬兩歧。返知書言甘壅而滯,是即炒熟而氣不泄之意也;書言寬中下氣利腸,是即生冷未炒之意也。凡物生則疏泄,熟則壅滯,大豆其味雖甘,其性雖溫,然生則水氣未泄,服之多有疏泄之害,故豆須分生熟,而治則有補瀉之別耳。用補則須假以炒熟,然必少食則宜,若使多服不節,則必見有生痰壅氣動嗽之弊矣。

《日用本草》

寬中下氣,利大腸,消水脹。治腫毒。

黃大豆原圖鏈接

《本草匯言》

煮汁飲,能潤脾燥,故消積痢。

《本經逢原》

誤食毒物,黃大豆生搗研水灌吐之;諸菌毒不得吐者,濃煎汁欽之。又試內癰及臭毒腹痛,並與生黃豆嚼,甜而不噁心者,為上部有癰膿,及臭毒發痧之真候。

《貴州民間方藥集》

用於催乳;研成末外敷,可止刀傷出血,及拔疔毒。[9]

臨床應用

治療下腿潰瘍

取黃豆適量,以血水充分洗滌,除去雜質,加水煮至半熟,再攪拌以除去外表薄皮,然後將豆取出搗成泥狀,加入適量之防腐劑。用的先將潰瘍清拭乾淨,把黃豆泥塗在厚的紗布上敷患處,每日換藥1次。曾治4例(病程11年-12年),均獲痊癒。此外,對發生於外傷或凍傷後之嚴重糜爛,使用本治治療,亦能收到效果。

治療尋常疣

用黃豆發芽,清水煮熟,連湯淡食,每日3餐,吃飽為止,連食3天為一療程。治療期間不吃其他任何糧食及油類。第4天起改為普通飲食,並可繼續以豆芽佐餐。治療4例,全部治癒,未見復發。

治療急性妊娠中毒症

對92例先兆子癇及子癇患者採用豆漿飲食,即每日給純黃豆制的豆漿(黃豆與水之比為1∶8)20O0ml,加糖4市兩,分6次進食,仍可自由飲水。一般持續2-4天,改用無鹽普食。豆漿次食的第2天開始,可酌給水果或藕粉,以緩解飢餓感。對照組41例,給無鹽普食,其他治療措施(避免聲光刺激,給鎮靜劑及鎮痙劑),兩組均相同。結果豆漿飲食組的水腫消退、血壓下降至正常水平的時間,均較對照組為快;豆漿飲食組的死亡率為零,對照組為2.43%。認為豆漿飲食含鈣低,含鹽少,含維生素 B1及煙酸較多,進食的水分又較多,故有降低血壓及利尿的作用。[10]

【摘錄】《中華本草

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參考文獻