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大象西米糕

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大象西米糕，以西米、百奇抹茶味餅乾為主料的糕點

中文名大象西米糕

分 類糕點主要食材西米，百奇抹茶味餅乾

材料

西米, 百奇抹茶味餅乾, 椰子汁, 糖,

貓耳朵, 餅乾, 椰蓉, 芝麻,

做法

1. 半碗西米，加水沒過西米稍多即可，半個小時左右，西米泡後會吸水

2. 加入椰子和糖，攪拌均勻。自己酌量加，不要加太多，不然西米會太軟，不容易定型。

3. 上鍋蒸熟。蒸好後西米的中心白點會消失，由於之前是用碗蒸的，中間來回翻動了好幾次，最後換了平盤蒸。用盤子蒸要好些

4. 取出晾涼，放入冰箱冷藏。

5. 取出後擺成大象形狀，裹上椰蓉，貓耳朵切成1/4大小，用黑芝麻做眼睛即成。