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大魔芋

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中文學名：大魔芋 拉丁學名：Amorphophallus gigantiflorus Hayata 拼音：damoyu 門：被子植物門 綱：單子葉植物綱 目：佛焰花目 科：天南星科 屬：魔芋屬

大魔芋 （Amorphophallus gigantiflorus Hayata）塊莖扁球形或半球形，高15厘米，粗22厘米，基部圓形，頂部極寬，中央強度壓扁狀，表面具斑痕，有小球莖；根粗，線形，長20-30厘米，粗2.5毫米，不分枝。鱗葉2，外面的三角狀長圓形，長20厘米，寬10厘米，革質，先端鈍或稍銳尖，有細脈，邊緣內卷，基部抱莖；內面的鱗葉長31厘米，寬12厘米，倒卵狀長圓形。佛焰苞倒圓錐狀鐘形，長30厘米，喉部直徑達40厘米，邊緣折波狀，外面光滑，淡綠帶紫色，有白色斑紋（斑圓形，徑約6毫米），至高18厘米處變為紫色，向先端漸過渡為淡綠色；內面邊緣光滑，下部邊緣7厘米寬具疣狀皺紋，從基部至12厘米高度為深紫色，密生黃色、長2毫米的錐形疣凸。肉穗花序棒狀，長38厘米，無梗，雌花序長13厘米，粗6厘米，圓柱形；雄花序倒圓錐形，長10厘米，粗5厘米，頂部粗10厘米；附屬器圓錐狀扁球形，長6厘米，直徑19-20厘米，深紫色，折皺或平滑，有細的疣凸。雄花：雄蕊1，花葯無柄，具棱，長4-5毫米，寬2-3毫米，淺黃色，頂部截平，藥室粗線形。雌花：子房扁球形，無毛，淡紫色，長3毫米，粗5毫米，3室，隔膜厚，室腔小，胚珠單生；花柱長1厘米，淡紫色，無毛，柱頭3裂，灰色。花期5月。

形態特徵

草本，有球形塊莖；葉為叉指狀複葉，於花後抽出，闊大；花序高大，上部的為雄花，下部的為雌花；開時發出一種奇臭；佛焰苞大；肉穗花序內藏或突出頂有大的附屬體；花單性，無花被；雄花有雄蕊1—3—6個；雌花：子房1—4室，胚珠單生；漿果肉質，有種子1—4顆。

功效與作用

1、排毒通便

魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，魔芋中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，清除腸內的脂肪堆積，使有毒物質排出體外，潤腸通便，排毒潔胃。

2、降脂降糖

魔芋中的葡萄甘露聚糖能夠阻止身體消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纖維在進入胃時可以吸收糖類，直接進入小腸，在小腸內抑制糖類吸收，有效降低餐後血糖，從而減輕胰腺的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處於良性循環，把血糖值保持在一定範圍內。

3、抗癌防癌

魔芋有「防癌魔衣」的美稱，它含有一種凝膠樣的化學物質，具有抗癌防癌的神奇魔力，這種凝膠物質進入人體後，可形成半透明魔衣，附着於腸壁上，阻礙各種有害物質，起到抗癌防癌的功效。

4、保鮮防菌

魔芋中含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉配上其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成抗菌膜，防止細菌污染，延長儲存時間，起到保鮮防菌的作用。

5、降低膽固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

6、活血化瘀緩解疼痛

魔芋有保溫的作用，性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。古代的民間療法中，就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起來，放在患處可以緩解疼痛。

吃魔芋的禁忌

1、生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。

2、消化不良的人，每次食量不宜過多。

3、有皮膚病的人少食。

4、魔芋性寒，有傷寒感冒症狀的應少食用。