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大麥青稞營養健康食品與加工技術傳播專家團隊日前,國家大麥青稞產業技術體系、中國作物學會大麥青稞營養與加工技術傳播專家團隊首席科學家佘永新一行赴我州合作市、碌曲縣、迭部縣主要青稞產品生產加工企業調研青稞產業高質量發展工作。

專家組先後對甘南州一谷有機食品開發有限公司、碌曲縣雙岔鄉毛日村親民農牧發展農民專業合作社、迭部縣扎尕那青稞酒業有限公司等企業進行現場觀摩調研,集中企業青稞等產品加工、原料與工藝選擇、青稞資源挖掘、市場對接、技術研發、產品打造、食品安全檢測等相關短板進行摸底、技術指導及科技幫扶對接。

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中國作物學會大麥青稞營養健康食品與加工技術傳播專家團隊助力產業發展

2022年7月4日，中國作物學會大麥青稞營養健康食品與加工技術傳播專家團隊首席科學家、國家大麥青稞現代農業產業技術體系加工功能研究室主任佘永新研究員帶領甘肅省張掖頤道醫藥發展集團有限公司董事長王曉龍等企業人員來到大麥青稞甘肅武威試驗站開展調研工作，旨在促進企業和武威站專家加強交流，建立緊密的合作機制，推進大麥青稞成果轉化和雙方在全產業鏈的技術合作。

國家大麥青稞產業技術體系武威綜合試驗站站長張想平研究員詳細介紹了武威試驗站在水培大麥種植和管理技術方面的研究進展和應用效果及實踐經驗。同時講解了試驗站近幾年在糯青稞新品種培育、種質資源建設以及青稞加工產品研發等方面取得的研究成果。張想平重點介紹了糯青稞品種-甘墾糯2號，它是甘肅省農業工程技術研究院近年來選育的青稞新品種之一，該品種支鏈澱粉含量高，β-葡聚糖含量也較高，具有很好的加工特性和營養特點，適合作為特膳食品的加工原料，不僅具有粘糯易煮，顆粒Q彈，湯汁綿柔、適口性好等特點，而且富含β-葡聚糖、多酚和膳食纖維等多種功能性營養元素，是防控慢性病的理想食材。

目前，糯青稞已加工成適合南北不同人群的糯青稞掛麵、糯青稞粽子等系列產品，得到了許多亞健康及慢病人群及諸多企業的青睞。

甘肅張掖頤道醫藥發展集團有限公司在功能性農產品、食藥同源等產品定位和開發方面具有很強資源優勢和研發平台，王曉龍董事長對青稞籽粒和大麥苗粉的營養功效一直很關注，雙方最後就糯青稞品種使用、基地建設、產品合作開發等方面初步達成了合作意向，張想平研究員應邀贈送了糯青稞種子，為今後深入開展實質性合作奠定了基礎。