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中文學名：天蒜 拉丁學名：Allium paepalanthoides Airy-Shaw 拼音：tiansuan 界：植物界 Plantae 演化支：被子植物 Angiosperms 演化支：單子葉植物 Monocots 目：天門冬目 Asparagales 科：石蒜科 Amaryllidaceae 屬：蔥屬 Allium 種：天蒜 A. paepalanthoides |
天蒜 （Allium paepalanthoides Airy-Shaw）鱗莖單生，窄卵狀圓柱形，徑0.5-1.5厘米，外皮褐色或黃褐色，有時帶紅色，紙質，條裂，有時近纖維狀。葉寬線形或線狀披針形，比花葶短或等長，寬0.5-1.5(-2.3)毫米。花葶圓柱狀，高達50厘米，近基部被葉鞘，稀下部被葉鞘；總苞單側開裂，喙有時長達7厘米；傘形花序，花多而疏散。花梗近等長，長為花被片2-4倍，無小苞片；花白色；花被片中脈綠色，內輪卵狀長圓形，長3.2-5毫米，先端平截或鈍圓，外輪卵形，舟狀，長3-4.5毫米，稍短於內輪；花絲等長，長為花被片1.5-2倍，基部合生並與花被片貼生，內輪基部擴大，其擴大部分兩側具長1.5-2.5毫米的齒片，齒片頂端具不規則小齒，外輪錐形；子房倒卵圓形，腹縫基部具有簾的凹陷蜜穴，花柱伸出花被。花果期8-9月。染色體2n=16.
形態特徵
莖：鱗莖單生，窄卵狀圓柱形，徑0.5-1.5厘米，外皮褐色或黃褐色，有時帶紅色，紙質，條裂，有時近纖維狀。
葉：葉寬線形或線狀披針形，比花葶短或等長，寬0.5-1.5(-2.3)毫米。
花：花葶圓柱狀，高達50厘米，近基部被葉鞘，稀下部被葉鞘；總苞單側開裂，喙有時長達7厘米；傘形花序，花多而疏散。花梗近等長，長為花被片2-4倍，無小苞片；花白色；花被片中脈綠色，內輪卵狀長圓形，長3.2-5毫米，先端平截或鈍圓，外輪卵形，舟狀，長3-4.5毫米，稍短於內輪；花絲等長，長為花被片1.5-2倍，基部合生並與花被片貼生，內輪基部擴大，其擴大部分兩側具長1.5-2.5毫米的齒片，齒片頂端具不規則小齒，外輪錐形；子房倒卵圓形，腹縫基部具有簾的凹陷蜜穴，花柱伸出花被。
分布
分布於中國大陸的山西、四川、河南、陝西等地，生長於海拔1,400米至2,000米的地區，多生於陰濕山坡、溝邊及林下，目前已由人工引種栽培。
藥用價值
入藥部位，全草。歸經，入肺經。功效，散瘀止痛，止血，解毒。主治，外瘡種痛，衄血，漆瘡。相關配伍，治跌打損傷，瘀血腫痛，（天韭）鮮葉適量。搗爛敷患處。（《陝西中草藥》）
用法用量，內服：煎湯，15-30g。外用：適量，搗敷或絞汁塗。
炮製，採集加工：夏、秋採收，鮮用。
相關論述：《陝西中草藥》：「散瘀鎮痛，祛風，止血。主治跌打損傷，瘀血腫痛，衄血，漆瘡。[1]
天蒜的醃製方法
將採摘來的天蒜洗淨，晾乾葉上的水，切成一寸左右長的小節兒，放上食鹽拌勻後，放入醃菜的專用小壇中，蓋上壇蓋，用水封在壇蓋周圍，過二十四小時後即可食用，若要味道更濃些，則存放時間長些就即可，有農家可食用一年，直到第二年四月采上新的天蒜。若單獨食用，還可加些花椒醃製也不會影響它的純香清脆可口悠長的味道。
參考來源
- ↑ 秦嶺深山出產的珍品--香溢人間四月天的天蒜,網易號，2018-10-29