奶味蘆筍湯檢視原始碼討論檢視歷史

奶味蘆筍湯 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

奶味蘆筍湯 是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。該菜品以蘆筍、清雞湯等為食材製作而成。

中文名 奶味蘆筍湯

分 類 粵菜

口 味 奶香

主要食材 蘆筍，[[雞] 清湯，鮮奶油，...

目錄

1 基本特點 2 基本材料 3 製作方法 4 核心提示

奶味蘆筍湯1 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

基本特點

咸鮮適宜，清淡爽口，富有營養。

基本材料

蘆筍1000克， 雞清湯400毫升， 鮮奶油100克， 蛋黃2個， 土豆2個。 精鹽、胡椒粉各適量。

奶味蘆筍湯2 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

製作方法

1.蘆筍去硬皮，洗淨，煮鍋內放清水500毫升，放蘆筍煮15分鐘，撈出。 2.蘆筍煮軟的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入鍋內；土豆去皮，洗淨，入鍋。再加雞湯和煮蘆筍的水，用溫火煮25分鐘。 3.撈出湯里的菜。經絞菜機絞成菜泥；蛋黃加鮮奶油，打成蛋液後，與菜泥混合，攪拌，倒入湯里，攪打，放鹽和胡椒粉，調好口味，燒開，加入備用的嫩蘆筍。入湯碗，上桌即可。

核心提示

奶味蘆筍湯的詳細介紹，奶味蘆筍湯的製做方法及所屬類別製作工藝、製作的主料與輔料及各種原料、烹飪方法、食譜營養介紹及奶味蘆筍湯的做法、各種營養成分等。