奶油生菜檢視原始碼討論檢視歷史

奶油生菜是萵苣的一個變種，味甘甜微苦，顏色翠綠，口感脆嫩清香，因適宜生吃而得名。屬菊科萵苣屬，為一年生草本作物。所含膳食纖維較白菜多，可消除多餘脂肪。 [1]

拉丁學名

Butter leaf lettuce

1984年從國外引進。

株高15-20厘米。開展度30-35厘米。葉簇生，橢圓形，長18-20厘米，寬10-12厘米，綠色，微皺，全緣，心葉抱合或不抱合;葉柄長1-2厘米，寬1.5-2.0厘米。單株重300-400克。

生長期60天較耐熱。葉厚，味清香，品質優。

食用部分含水分高達94%-96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質。生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。