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好吃又營養的海鮮砂鍋粥 圖片來自豆果美食網

好吃又營養的海鮮砂鍋粥 海鮮砂鍋粥的用料

• 魷魚1條
• 蝦12隻
• 乾貝8顆
• 生薑3片
• 香蔥2根
• 香菜1根
• 大米適量
• 鹽2小勺
• 胡椒粉2小勺
• 料酒1勺
• 生抽1勺
• 花生醬1勺
• 芝麻油適量

海鮮砂鍋粥的做法

2. 備好所需食材，大米洗淨提前浸泡半小時。
4. 乾貝先用溫水浸泡20分鐘，瀝乾水份撕開。魷魚清洗乾淨後改花刀，切成小塊。
6. 剪去蝦須，頭尾分開，剝除蝦殼。從蝦背切開挑出蝦線，洗乾淨後備用。
8. 放入薑絲，一小勺鹽、一小勺胡椒粉，一勺生抽一勺料酒，抓拌均勻後醃製十分鐘。
10. 砂鍋中倒入適量食用油，燒熱後加入蝦頭煸出蝦油。接着倒入適量的開水放入浸泡過的大米，燒開後撈出蝦頭，放入乾貝絲。
12. 蓋上鍋蓋大火燒開轉小火煲20分鐘，中間要開蓋攪拌幾次，以免糊鍋底。
14. 等到米煮開花了，就加一勺花生醬，攪拌均勻，多攪幾次粥容易出膠質。接着放入醃製好的海鮮，煮個5分鐘就加一小勺鹽和胡椒粉，滴上幾滴香油調味。最後撒上香菜和香蔥。一鍋暖心又暖胃香氣四溢的海鮮粥就做好了。
16. 盛上一碗快快開動吧！
18. 蝦肉嫩滑、魷魚肉質Q彈、乾貝鮮甜。不要太鮮美。一口下去滿滿的都是幸福。海鮮類含有大量優質蛋白，特別適合老人和小孩吃哦