薑絲炒鮮藕檢視原始碼討論檢視歷史
薑絲炒鮮藕 |
中文學名:薑絲炒鮮藕 |
薑絲炒鮮藕
蓮藕:在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維C和膳食纖維,
對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,
有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K,具有收縮血管和血的作用。對於淤血、
吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱,是良好的祛暑食物。
中文名 薑絲炒鮮藕
主要食材 蓮藕
口 味 藕片潔白,清脆爽口,姜香味濃。
調 料 姜、大蔥
主料 蓮藕 400克
調料 姜 50克 大蔥 20克 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 各適量
類別
山東菜 清熱去火調理 高血壓調理 貧血調理 健脾開胃調理
食物做法
1.鮮藕洗淨去皮,切成薄片,用開水焯過;蔥姜洗淨,均切成細絲。
2.滑鍋中加植物油燒熱,加入蔥薑絲炒出香味,加入藕片、鹽煸炒,再加味精炒熟即成。
<ref>[1],美食天下, 20-06-0818:54<ref>