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姜乳蒸餅

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生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。

人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。

生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，

比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。

生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，

振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮髮油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，

從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、薑酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。

生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，

可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。

工藝:蒸 口味:薑汁味 食用:空腹時吃1-2個。

主料: 小麥麵粉500克 姜500克

做法步驟

生薑搗碎，絞取汁水，盛入瓷盆中；

撇去上層黃清液，取下層白而濃者，陰乾；

刮取其粉，名為「姜乳」；

每日用姜乳粉適量與麵粉拌勻，做成餅，蒸熟。