姜芝枸杞粥檢視原始碼討論檢視歷史

姜芝枸杞粥是一道美食，主要製作原料有大米、枸杞、核桃仁、黑芝麻、靈芝等。

基本信息

大米100克，枸杞30克，核桃仁、黑芝、麻靈芝各20克，紅糖適量，生薑20克。

做法： 1、生薑洗淨，切絲備用；大米洗淨，浸泡30分鐘。

2、枸杞、靈芝、核桃仁、黑芝麻分別洗淨，連同大米和1000毫升清水入鍋燒開，轉小火煮至米爛湯稠，表面浮油，再下薑絲稍煮片刻。

3、加紅糖煮溶即可。

靈芝的藥理成分非常豐富，主要包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16中氨基酸（其中7種人體必需氨基酸）、蛋白質、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物鹼、有機酸及多種微量元素，具有十分顯著的抗癌解毒功能。

現在很多人在選購靈芝的時候都不能分清是野生的還是人工的，現在就讓小編從以下兩點教大家如何區分靈芝：

（1）野生靈芝香味較淡，人工靈芝香氣濃郁。

（2）野生靈芝表面較光滑，無袍子粉；人工靈芝則色淡，有較多袍子粉。^[1]

枸杞子甘平質潤，入肝腎二經，能補腎不足，血虛精虧。《本草綱目》中說：「補腎益精，水旺則骨強，而消渴、目昏、腰痛、膝痛、無不愈矣。」配用粳米為粥，藉以調中州，久食亦不傷脾胃。

枸杞子粥和萸肉粥同有滋補腎肝的作用。但萸肉粥兼收肝膽之火，而枸杞子粥兼益腎中之陰。枸杞子粥和桑椹粥同有滋補血之功。但桑椹粥偏於益腦潤燥，而枸杞子粥偏於養肝腎而益明目。

本品含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2及磷、鈣、煙酸以及亞油酸等。具有降低血糖和膽固醇的作用。因此，枸杞子粥可以用來預防脂肪肝的形成和慢性肝炎的肝細胞損害。

枸杞子在採摘時不宜暴曬，應晾乾和烘乾。煮粥枸杞子以寧夏產為宜。有外感邪熱和脾虛濕盛者不宜服c