孜然手撕杏鮑菇檢視原始碼討論檢視歷史
孜然手撕杏鮑菇是一道由杏鮑菇，生抽，孜然粉，辣椒粉，芝麻，鹽等食材加工製作而成的一道特色菜品。杏鮑菇口味鮮香，營養豐富是不錯的一道菌類美食。
手撕杏鮑菇的用料
杏鮑菇 5個 生抽 2勺
孜然粉 1勺 辣椒粉 1勺
芝麻 1勺 鹽 適量
蒜 5瓣
手撕杏鮑菇的做法
- 蒜切沫備用。
- 杏鮑菇洗淨手撕成條狀。
- 準備好孜然粉、辣椒粉、芝麻、鹽備用。
- 鍋中熱油，倒入蒜末，炒出香味。
- 倒入杏鮑菇翻炒。
- 炒至杏鮑菇出水分。豆果美食
- 這時可以倒入生抽，繼續翻炒，會發現水分越來越多，沒關係繼續炒就是了。
- 炒到水分消失（很神奇是不是～），幾乎快乾的程度。
- 倒入準備好的孜然粉、辣椒粉、芝麻、鹽，翻炒均勻。
- 就這樣可以出鍋啦～趁熱乎快嘗嘗。
手撕杏鮑菇的烹飪技巧
杏鮑菇洗淨一定要把水分控干，不然炒的時候會出來更多的水分 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！[1]
杏鮑菇的營養功效
每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
提高免疫力
孜然杏鮑菇
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
消食
杏鮑菇還有助消食的作用，這是為什麼呢?
因為杏鮑菇有助於胃酸的分泌，所以有助於食物的消化，宜於治療飲食積滯症。
降壓作用
經常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。
防病
對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用。
美容養顏
因為杏鮑菇營養豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養顏很有幫助。
抗癌
經研究發現，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。
杏鮑菇的宜忌人群
一般人群均可食用，特別適合心血管疾病患者、癌症患者、體弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質者適宜食用。
痰濕體質，特稟體質者不宜食用。
杏鮑菇為動風食物，過敏者勿食。[2]